Comment le poivre noir est-il bénéfique pour votre santé ?
La pipérine dans le poivre inhibe les effets de certains facteurs qui augmentent le risque de diarrhée dans une étude de laboratoire de 2015 publiée dans le Journal of Pharmacological Research. En raison de leurs propriétés antisécrétoires, les canaux latéraux potassiques des molécules d’adénosine monophosphate cyclique réduisent la diarrhée causée par une sécrétion excessive de chlorure intestinal.
Selon une étude publiée en 2009 dans le Journal of Arthritis Research & Therapy, la pipérine a des propriétés qui réduisent l’inflammation et la douleur ainsi que l’inflammation des articulations. Pour déterminer comment il peut être utilisé le plus efficacement pour réduire l’inflammation, d’autres études sont nécessaires.
Les chercheurs ont découvert que la pipérine a des propriétés qui réduisent la dépression et est utilisée comme aliment fonctionnel pour soutenir la fonction cérébrale dans une étude de 2008 publiée dans le Journal of Food and Chemical Toxicology. Afin de découvrir le mécanisme derrière ces résultats, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Une étude animale préliminaire publiée en 2014 dans l’Asian Pacific Journal of Tropical Medicine suggère que la pipérine peut être utilisée pour soulager la douleur naturellement; cependant, d’autres études humaines sont nécessaires pour confirmer ces résultats. De plus, certaines personnes utilisent du poivre noir pour réduire les douleurs nerveuses et les douleurs menstruelles, mais trop peu d’études ont été menées pour étayer son efficacité.
Une étude préliminaire chez la souris publiée dans la revue Chemico-Biological Interactions en 2014 a montré que la pipérine réduisait la sensibilité à l’insuline ainsi que la formation de cellules graisseuses. La perte de poids en résulte.
Sur la base de nombreuses recherches publiées dans ce domaine, une étude préliminaire sur des souris publiée dans l’American Journal of Medical and Biological Research en 2016 indique qu’elle en augmente les niveaux, une hormone androgène qui améliore la fertilité chez les hommes. Une autre étude préliminaire publiée dans le Journal of Medicinal Plants Research en 2015 a révélé que l’extrait de fruit de poivre noir augmentait la libido chez les hommes.
Réduit le risque de troubles des voies respiratoires supérieures : les fruits du poivre noir sont couramment utilisés pour traiter la rhinite allergique, la toux, la bronchite et la sinusite. Une étude publiée dans Pharmaceutical Biology en 2015 a montré que la pipérine a des propriétés anti-inflammatoires et améliore l’immunité.
La possibilité que la pipérine réduise le risque de cancer du sein a été démontrée dans une étude de laboratoire publiée dans Food Chemistry en 2013, et dans une autre publiée par Natural Product Communications en 2010. En plus de réduire l’inflammation et l’oxydation, le poivre noir réduit également les risques de cancer.
Voici quelques autres bienfaits du poivre noir pour le corps, qui doivent encore faire l’objet de recherches :
Les coliques sont réduites.
Réduction des vertiges.
Fournir un soulagement des maux d’estomac.
Un certain nombre d’études ont été menées sur les bienfaits du poivre noir, dont certaines sont énumérées ci-dessous :
La pipérine semble abaisser les niveaux de lipides sans affecter l’appétit dans une étude préliminaire publiée dans l’Indian Journal of Pharmacology en 2011, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le mécanisme.
Une étude publiée dans Molecular Nutrition & Food Research en 2000 a révélé que la prise de pipérine avec d’autres épices améliorait la digestion et augmentait les enzymes pancréatiques.
Les résultats d’une première étude menée sur des rats, publiée dans Acta Pharmacologica Sinica en 2000, ont montré que la pipérine réduit le risque d’ulcères d’estomac et d’acidité gastrique.
L’huile de poivre noir a les avantages suivants :
Plusieurs études ont montré les avantages de l’huile de poivre noir, dont les plus importants sont :
Selon une étude publiée dans le Journal of Essential Herbs en 2014, l’huile de poivre noir possède des propriétés anti-inflammatoires aiguës ainsi que des propriétés antioxydantes et analgésiques.
Une étude expérimentale publiée en 2017 dans le Journal of Essential Herbs a révélé que l’huile de poivre noir limitait la prolifération des cellules cancéreuses dans le larynx et, d’autre part, a montré que l’huile de poivre noir et certains autres extraits étaient antimicrobiens.
Avantages de perte de poids de l’huile de poivre noir:
L’utilisation de l’huile de poivre noir pour perdre du poids n’a pas été étudiée, mais il a déjà été démontré que le poivre noir aide à perdre du poids.
Le poivre noir et blanc ont les valeurs nutritionnelles suivantes :
Le tableau ci-dessous montre les nutriments contenus dans une cuillère à café de 2,3 grammes de poivre noir moulu et de poivre blanc moulu :
| Nutritif | Poivre noir | poivre blanc |
| calorie (calorie) | 5,77 | 7.1 |
| eau (ml) | 0,287 | 0,274 |
| protéines (grammes) | 0,239 | 0,25 |
| gras (grammes) | 0,075 | 0,051 |
| Acides gras saturés (grammes) | 0,032 | 0,015 |
| acides gras monoinsaturés (g) | 0,017 | 0,019 |
| Acides gras polyinsaturés (grammes) | 0,023 | 0,015 |
| glucides (grammes) | 1,47 | 1,65 |
| Fibres alimentaires (grammes) | 0,582 | 0,629 |
| Calcium (mg) | 10.2 | 6.36 |
| Magnésium (mg) | 3,93 | 2.16 |
| Phosphore (mg) | 3.63 | 4.22 |
| potassium (mg) | 30.6 | 1,75 |
| Sodium (mg) | 0,46 | 0,12 |
| Sélénium (microgrammes) | 0,113 | 0,074 |
| Folate (microgrammes) | 0,391 | 0,24 |
| Vitamine A | 12.6 | 0 |
| zinc (mg) | 0,027 | 0,027 |
| Vitamine B12 (microgrammes) | 0 | 0 |
| Vitamine C (mg) | 0 | 0,504 |
| fer (mg) | 0,223 | 0,343 |
| cuivre (mg) | 0,031 | 0,022 |
| Manganèse (mg) | 0,293 | 0,103 |
| Vitamine B1 (mg) | 0,002 | 0,001 |
| Vitamine B2 (mg) | 0,004 | 0,003 |
| Vitamine B3 (mg) | 0,026 | 0,005 |
| Vitamine B5 (mg) | 0,032 | – |
| Vitamine B6 (mg) | 0,007 | 0,002 |
| Cholestérol (mg) | 0 | 0 |
Le poivre noir et le poivre blanc présentent les inconvénients suivants :
Malgré les nombreux avantages du poivre noir, il y a certaines choses à garder à l’esprit lors de son utilisation, et nous en discuterons en détail ci-dessous :
Le poivre noir et le poivre blanc sont tous deux sûrs à consommer :
plusieurs facteurs déterminent le degré de sécurité de l’utilisation du poivre noir et blanc, et ci-dessous, nous expliquons comment le degré de sécurité varie :
Adultes : Bien que le poivre blanc soit probablement sans danger en quantités médicinales, il n’y a aucune information sur la sécurité du poivre noir en quantités alimentaires. Une grande quantité de poivre noir peut aggraver les allergies chez certaines personnes, outre son goût brûlant, qui peut provoquer des troubles gastriques, et son entrée dans les yeux peut provoquer une irritation. En revanche, le poivre blanc peut provoquer une réaction dans certains cas. En plus de provoquer des réactions allergiques chez certains patients, la pipérine peut également provoquer des maux de tête, de la toux, des nausées, des battements cardiaques rapides et des éternuements.
La consommation de grandes quantités de poivre noir et blanc dans les aliments pendant l’allaitement est généralement considérée comme sûre, mais on ne sait pas s’il est sûr de le consommer en quantités médicinales.
En petites quantités, la consommation de poivre noir et blanc par les enfants est généralement considérée comme sûre, mais de grandes quantités peuvent être dangereuses.
Le poivre noir et blanc présentent les inconvénients suivants :
Le poivre noir et blanc doit être utilisé avec prudence dans les situations suivantes :
En raison de la pipérine, qui ralentit la coagulation du sang, la consommation de poivre noir et blanc en grande quantité peut augmenter le risque de saignement chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation.
Le poivre noir et blanc ne doit pas être consommé en plus grandes quantités que celles trouvées dans les aliments par les diabétiques. Le prendre peut affecter les niveaux de sucre dans le sang, ce qui rend plus difficile leur contrôle et peut nécessiter une consultation médicale en raison de la possibilité de modifier les dosages des médicaments contre le diabète .
Pendant la chirurgie, manger plus de poivre que ce qui se trouve dans les aliments peut entraîner des complications hémorragiques ou affecter la glycémie, il est donc recommandé d’éviter de consommer plus de poivre que dans les aliments au moins deux semaines avant la chirurgie.
Quels sont les bienfaits du poivre blanc après l’accouchement ?
Il est de coutume de donner aux femmes des aliments chauds pendant la période post-partum, comme le poivre blanc, et d’éviter les aliments froids, mais il n’existe aucune preuve scientifique à l’appui de cette pratique. Malgré le fait que le poivre blanc peut généralement être consommé sans danger pendant l’allaitement, lorsqu’il est consommé par voie orale en quantités trouvées dans les aliments, il n’y a pas suffisamment d’informations sur la sécurité de la consommation de grandes quantités pendant cette période.
Voici un aperçu du poivre noir :
Sphériques, noir brunâtre et avec une surface à mailles grossières, ces fruits à une seule graine contiennent des graines de poivre blanc, noir et vert, qui sont largement utilisées comme épice. Le poivre noir contient un produit chimique appelé pipérine. Il a été démontré qu’il a des effets à la fois bénéfiques et nocifs sur le corps.
Le poivre noir et le poivre blanc diffèrent des manières suivantes :
La méthode de préparation détermine le type de poivre qui est produit à partir de la même plante. Contrairement au poivre noir, le poivre blanc est fabriqué en trempant les baies dans l’eau pendant environ une semaine, ce qui entraîne leur décomposition et la survie des graines. Habituellement, des fruits mûrs sont utilisés. Comme la peau s’enlève facilement, le reste du fruit est séché et, fait intéressant, l’endosperme à l’intérieur du fruit contient plus de pipérine que de poivre noir. Le poivre blanc, cependant, coûte deux fois plus cher que le poivre noir, et le poivre vert est produit en séchant des fruits non mûrs de manière à conserver sa couleur verte, et il est généralement conservé par marinage.
