Proprietà della pera e valore nutritivo
Le pere sono ricche di fibre: la fibra è un componente indigeribile dei carboidrati che favorisce la salute intestinale e abbassa i livelli di colesterolo dannoso.
È importante notare che le pere sono buone fonti di fibre insolubili. Una porzione media di 6 grammi di fibre fornisce il 22% dell’assunzione giornaliera raccomandata di fibre, secondo una revisione dei nutrienti del 2013. Anche l’infiammazione e la funzione immunitaria sono migliorate dalle fibre.
Fornendo circa il 13% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, le pere sono un’ottima fonte di questa vitamina. Oltre a rafforzare l’immunità, la vitamina C riduce il rischio di malattie infettive, stimola la crescita cellulare, cura le ferite, riduce i lividi e riduce il danno ossidativo.
La ricerca mostra che le diete ricche di potassio e magnesio, insieme al calcio, riducono la pressione sanguigna e mangiare pere è un ottimo modo per ottenere questi nutrienti. Le diete povere di sodio aiutano anche a mantenere la pressione sanguigna normale.
Fonte di antiossidanti: che possono prevenire i danni alle cellule dell’organismo causati dai radicali liberi che possono danneggiare le membrane cellulari e le molecole proteiche, aumentando il rischio di malattie cardiache. Ci sono 32 diversi composti fitochimici nelle pere che funzionano come antiossidanti oltre a svolgere altre funzioni nel corpo.
Benefici delle pere in base alla loro efficacia
Secondo uno studio preliminare pubblicato sulla rivista Proteome Research nel 2015, i carboidrati del frutto della pera possono aumentare le prestazioni degli atleti e ridurre il loro tempo durante il ciclismo su lunghe distanze. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i risultati di questo studio.
Nel 2003, uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che frutta e verdura riducono il rischio di cancro ai polmoni. Questo studio ha scoperto che il consumo di frutta può ridurre il rischio di cancro ai polmoni.
Oltre a ridurre la stitichezza, che causa gonfiore, la frutta ha anche dimostrato di migliorare la stitichezza. Una piccola pera non sbucciata contiene 4,4 grammi di fibra e la sua buccia commestibile è ricca di una fibra idrosolubile chiamata pectina.
Secondo uno studio del 2014, assumerlo per quattro settimane allevia i sintomi della stitichezza e diminuisce i movimenti intestinali.
Oltre a disturbi del fegato, coliche, nausea e crampi muscolari, non ci sono prove sufficienti che la pera sia efficace.
Studi scientifici sui benefici delle pere
Secondo uno studio preliminare pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition nel 2012, le pere possono ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
In uno studio di 12 settimane pubblicato su Food & Function nel 2019, mangiare pere fresche ogni giorno ha migliorato la salute cardiovascolare negli adulti con sindrome metabolica, tra cui:
Grazie al suo basso contenuto calorico, ricco di fibre, acqua e acqua, le pere aiutano le persone a perdere peso. Grazie al suo basso contenuto calorico, aumenta la sazietà e riduce naturalmente la fame. Lo studio pubblicato sulla rivista Food & Function nel 2019 ha coinvolto 40 adulti ed è durato 12 settimane. Una dieta sana è la chiave per perdere peso, motivo per cui hanno mangiato due pere al giorno e hanno visto una riduzione di 2,7 cm della circonferenza della vita.
Valore nutritivo delle pere
Le pere contengono i seguenti nutrienti in 100 grammi:
| Nutriente | Numero |
| calorie | 57 calorie |
| Acqua | 83,96 ml |
| carboidrati | 15,23 grammi |
| fibra | 3,1 grammi |
| zuccheri | 9,75 grammi |
| proteine | 0,36 grammi |
| Grassi | 0,14 grammi |
| grassi saturi | 0,022 grammi |
| Grassi saturi | 0,084 grammi |
| Grassi polinsaturi | 0,094 grammi |
| sodio | 1 mg |
| Calcio | 9 mg |
| magnesio | 7 mg |
| fosforo | 12 mg |
| potassio | 116 mg |
| Vitamina C | 4,3 mg |
| ferro da stiro | 0,18 mg |
| caffeina | 0 mg |
| Zinco | 0,1 mg |
| Selenio | 0,1 microgrammi |
| folato | 7 microgrammi |
| rame | 0,082 mg |
| Vitamina B1 | 0,012 mg |
| Vitamina B2 | 0,026 mg |
| Vitamina B3 | 0,161 mg |
| Vitamina B6 | 0,029 mg |
| Vitamina E | 0,12 mg |
| Vitamina A | 1 microgrammo |
| beta carotene | 14 microgrammi |
| Vitamina K | 4,4 microgrammi |
Le normali quantità di cibo di pere sono sicure per la maggior parte delle persone, comprese le donne in gravidanza e in allattamento, ma possono avere effetti collaterali se consumate in quantità medicinali. In gravidanza, quindi, se ne consiglia il consumo in quantità normali.
Il consumo di pere è associato alle seguenti precauzioni in alcuni gruppi:
Le persone con sindrome dell’intestino irritabile, abbreviata in IBS, dovrebbero consultare un nutrizionista prima di mangiare le pere. A causa del suo alto contenuto di fruttosio, è uno degli alimenti ad alto contenuto di FODMAP, che sono carboidrati fermentabili a catena corta. I FODMAP, che sono carboidrati fermentabili a catena corta, sono associati a diarrea, gonfiore, gas e dolore.
