Apprenez à connaître les avantages et les dangers des aliments épicés
La consommation de grandes quantités de piment peut provoquer des symptômes digestifs graves à court terme. La capsaïcine y est présente. Les piments forts n’endommagent pas la paroi intestinale lorsqu’ils sont consommés.
Certains effets secondaires incluent :
Maux d’estomac.
diarrhée;
Vomir;
Il est important de noter que les aliments épicés ne provoquent pas d’ulcères chez les personnes ayant des problèmes digestifs. Cependant, ils peuvent également provoquer d’autres effets secondaires. Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, d’une maladie inflammatoire de l’intestin ou d’une indigestion devraient réduire leur consommation de piments forts et d’autres aliments épicés.
Aliments épicés
Diverses personnes réagissent différemment aux aliments épicés, certaines tolèrent la chaleur, tandis que d’autres ont un intestin plus sensible et peuvent souffrir de diarrhée après les avoir mangées. La raison en est que la capsaïcine stimule les récepteurs du corps qui envoient des signaux au cerveau, de sorte que le cerveau interprète ces signaux et libère des endorphines. Comme la capsaïcine stimule l’intestin grêle, elle peut se propager rapidement au gros intestin, où elle active les récepteurs qui empêchent le gros intestin d’absorber l’eau, entraînant une diarrhée.
Il est nécessaire d’éviter les aliments épicés pendant quelques jours si vous souffrez de diarrhée après avoir mangé des aliments épicés.
Les boissons caféinées peuvent aggraver la diarrhée, alors restez hydraté pour apaiser l’intestin.
Dans une étude publiée dans Nutrients en 2019, la consommation de grandes quantités de piments forts était significativement associée au déclin cognitif.
En conséquence, les piments forts peuvent être associés à un risque accru de démence. La démence entraîne une détérioration de la mémoire, de la pensée et du comportement, ainsi qu’une réduction de la capacité à effectuer des tâches quotidiennes, et bien qu’elle affecte souvent les personnes âgées, ce n’est pas une partie normale du vieillissement.
Voici quelques questions fréquemment posées sur les aliments épicés :
Les aliments épicés peuvent-ils causer des ulcères d’estomac ?
En plus de ses propriétés analgésiques, il a été démontré que la capsaïcine réduit le risque d’ulcères causés par la consommation d’aliments contenant beaucoup d’épices.
Selon une étude de 2007 publiée dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition, la capsaïcine dans les piments forts ne stimule pas l’estomac à sécréter de l’acide mais le réduit plutôt et stimule sa libération. Il convient de mentionner que le rôle des substances muqueuses et alcalines, en plus de stimuler le flux sanguin de la muqueuse, qui réduit le risque d’ulcères et accélère leur guérison, est dû à la stimulation des cellules nerveuses de l’estomac par la capsaïcine. Activer les facteurs qui réduisent l’exposition des plaies en leur envoyant des signaux.
Selon une étude de 2020, la capsaïcine dans les piments forts a un effet analgésique qui persiste même après que le piment s’est dissipé chez les adultes, et qu’un régime chaud à long terme peut abaisser le seuil de douleur.
Les hémorroïdes sont causées par des aliments épicés ?
Il existe une idée fausse commune selon laquelle les aliments épicés provoquent des hémorroïdes, mais ce n’est pas vrai. Le Journal of Colon and Rectal Diseases a publié une étude en 2006 qui n’a trouvé aucune preuve scientifique que la consommation de repas contenant des piments forts provoque une aggravation des hémorroïdes.
Cependant, certains peuvent ressentir de la douleur après avoir mangé des aliments épicés, ce que certains peuvent penser qu’il est causé par des hémorroïdes, mais en réalité, il est causé par des fissures anales. L’anus présente de petites fissures très douloureuses.
En 2008, une étude publiée dans Arquivos de Gastroenterologia a révélé que la consommation de piment peut aggraver les symptômes aigus de la fissure anale.
Les aliments épicés peuvent-ils causer le cancer ?
Les études menées sur la relation entre le piment et le cancer sont très différentes, les résultats sont contradictoires, et elles n’ont pas été menées sur l’homme. Ainsi, les résultats de ces études ne sont pas clairs. D’autres études sont nécessaires pour déterminer ses effets.
Selon une étude animale de 2006 publiée dans le Journal of Cancer Research, la capsaïcine peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses de la prostate dans certaines études de laboratoire.
Les aliments épicés ont les avantages suivants :
Manger des aliments épicés une fois par jour pendant une semaine réduit le taux de mortalité de 14 %.
Comme mentionné précédemment, il réduit la formation de cellules cancéreuses. Les cellules cancéreuses sont inhibées par la capsaïcine dans le corps. Le cancer de la prostate peut être contrôlé par la capsaïcine, selon une étude de 2006 publiée dans Cancer Research.
Dans une étude publiée dans le Chinese Medical Journal en 2021, il a été constaté que la consommation d’aliments épicés augmentait considérablement les niveaux cognitifs, modifiait les états cognitifs et cérébraux associés à la maladie d’Alzheimer et réduisait les biomarqueurs d’Alzheimer.
