Wie läuft die Zuckergewinnung ab?

Es gibt zwischen sechs und 37 Arten von Zuckerrohr, und sie kommen in Form von dünnen, faserigen, ineinander verschlungenen Stangen zwischen zwei und sechs Metern Länge vor.

Die folgenden Schritte können befolgt werden, um Zucker aus Zuckerrohr zu extrahieren:

Das Zuckerrohr wird gemahlen.
Erhitze das Wasser, nachdem du es abgeseiht hast.
Rohzucker wird nach einer Reihe von Schritten gewonnen, die zur Kristallisation des Zuckers beitragen.
Zentrifugen werden verwendet, um verbleibende Flüssigkeit oder Feuchtigkeit aus kristallisiertem Zucker zu entfernen.
Zur Ernte von Zuckerrohr können elektrische Maschinen eingesetzt werden. Trotzdem zündet er vor Beginn der Ernte den Boden an, der sich schnell ausbreitet und die Blätter verbrennt. Den wässrigen Stängeln schadet es jedoch nicht.

Zuckerrübe :

Zuckerrüben gehören zu den Hackfrüchten mit hohem Zuckergehalt und werden im zeitigen Frühjahr gepflanzt und im späten Herbst und frühen Winter geerntet. In gemäßigten Klimazonen wächst die Ernte alle zwei Jahre.

Die Rüben nach dem Waschen in der Pflanze in dünne Scheiben schneiden.
Rote-Bete-Scheiben werden in einen großen Tank namens Diffusor gegeben, der dabei hilft, das Rohwasser zu extrahieren.
Wenn der Saft das Sieb passiert, werden die Verunreinigungen entfernt und er wird zu Sirup.
Rote-Bete-Sirup kristallisiert zu Zucker.
Um die restlichen Siruptropfen in den Zuckerkristallen zu entfernen, wird der Zucker zentrifugiert.
Zuckerrüben enthalten viel mehr Zucker als reifes Zuckerrohr, aber ihr Ertrag ist viel geringer als der von Zuckerrohr im gleichen Gebiet.

Datum:

Eine Zuckerart, Fruktose, kann lokal und in geringem Umfang aus Datteln gewonnen werden, und Datteln sind eine gesunde Alternative zu weißem Zucker, da sie Antioxidantien und Ballaststoffe enthalten.

Ahorn:

Die größte Art des amerikanischen Ahorns wächst in den östlichen Wäldern Nordamerikas mit einer Höhe von 30 bis 70 Metern. Die nordamerikanische Ahornzuckerindustrie begann vor mehreren Jahrhunderten und wird immer noch als Süßungsmittel wie raffinierter Ahornsirup verwendet, außer dass Ahornzucker in Form von Granulat vorliegt.

Das sind die Länder, die am meisten Zucker produzieren

Brasilien:

Im Zeitraum 2019-2020 produzierte Brasilien etwa 29,93 Millionen Tonnen Zucker und wird seine Produktion um über 40 % steigern und im Laufe des Jahres über 42 Millionen Tonnen erreichen.

Indien:

Mit 28,9 Millionen Tonnen produziertem Zucker macht Indien 17 % der weltweiten Zuckerproduktion aus und erwartet, die Produktion im nächsten Jahr um 17 % zu steigern.

Europäische Union:

Derzeit produziert die EU 17,25 Millionen Tonnen Zucker, ist der weltweit größte Produzent von Rübenzucker, der in Nordeuropa produziert wird, und deckt 20 % der weltweiten Zuckerproduktion ab.

China:

Im gleichen Zeitraum produzierte China mit 10,2 Millionen Tonnen Zucker einer der größten Produzenten der Welt. Die Produktionskosten für Zucker sind jedoch hoch, was es schwierig macht, mit anderen Produzenten zu konkurrieren.

Thailand:

In Thailand ist Zuckerrohr eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte, und das Land produziert jährlich 8,25 Millionen Tonnen Zucker. Aufgrund der Dürre wird Thailands Zuckerproduktion jedoch voraussichtlich auf 7,9 Millionen Tonnen zurückgehen und der inländische Zuckerverbrauch wird voraussichtlich steigen. Dadurch werden die Exporte reduziert.

Prozesse und Stufen der Zuckerherstellung:

Seit Beginn des 18. Jahrhunderts ist die Zuckerherstellung ein moderner Prozess, und diese Industrie wurde durch technologische Fortschritte stark entwickelt, sodass große Mengen zu geringen Kosten hergestellt werden können. Der Produktionsprozess ist kostengünstig, belastet die Umwelt nicht und verwendet Materialien aus dem Raffinationsprozess der Tierfutterindustrie, Melasse, weißen Essig und Gülle.

Probenahme und Analyse werden verwendet, um die Qualität des raffinierten Produkts sicherzustellen.

Um saccharosereiches Fasermaterial zu erhalten, wird das Produkt gewaschen, geschnitten und seziert.

Der aus der Zuckerrohrmühle gewonnene Zellstoff wird zweimal in einer Reihe von Mühlen zerkleinert, die aus drei in einem dreieckigen Muster angeordneten Walzen bestehen.

Zuckersirup wird unter Ausnutzung der Diffusionseigenschaft in Wasser dispergiert und verbleibt als halbtrockenes Fasermaterial, das als Tierfutter, in der Papierindustrie oder als Brennstoff verwendet werden kann.

Nachdem der Saft mit Hitze gerieben und Kalk hinzugefügt wurde, um Verunreinigungen und Schlamm zu entfernen, wird der Saft abgetrennt.

Saft wird unter reduziertem Druck gefiltert, recycelt und die resultierende Aufschlämmung wird als Dünger verwendet.

Diese Mischung wird in eine Zentrifuge gegeben, um die Zuckerkristalle abzutrennen, und die Flüssigkeit um die Kristalle wird entfernt und erneut gekocht.

Serum wird aus der Flüssigkeit hergestellt, die durch Zentrifugation entsteht.

Nach der Gewinnung wird der Zucker durch Luftstrom getrocknet und in spezielle Behälter verpackt.