Geralmente usado como espessante em molhos, sopas e ensopados, o amido de milho é um pó branco e denso. Cobrimos tudo o que você precisa saber sobre esse amido neste artigo. Por favor, fique conosco.
Propriedades do amido de milho
- Prevenção de hipoglicemia (baixo nível de açúcar no sangue)
O amido de milho cru é benéfico na prevenção da hipoglicemia, de acordo com alguns estudos. Este alimento atua como um reservatório de glicose no trato digestivo e é lentamente absorvido pelo sistema digestivo em 6 a 8 horas. Portanto, as pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2 não apresentam hipoglicemia.
- É mais fácil comer
Aqueles com disfagia podem comer mais facilmente usando amido de milho se tiverem dificuldade em engolir sólidos ou líquidos. À medida que envelhecemos, os problemas alimentares aumentam e o uso desse amido é uma boa solução.
- O xarope de milho pode ser substituído por este produto
Muitos alimentos processados e até mesmo alimentos caseiros são engrossados com xarope de milho. Xarope de milho ou xarope de milho rico em frutose causa doenças como diabetes tipo 2, síndrome metabólica e doença hepática gordurosa, de acordo com estudos. Esses riscos podem ser reduzidos usando amido de milho.
- Alimentos que são sem glúten
O amido de milho pode ser usado em vez da farinha de trigo se você for alérgico a trigo ou glúten, tiver doença celíaca ou seguir uma dieta sem glúten por qualquer outro motivo.
- Perda de peso
O baixo índice glicêmico do amido de milho reduz o apetite e cria uma sensação de saciedade, de acordo com os pesquisadores. Além disso, esse amido adiciona menos calorias ao corpo e pode ajudar na perda de peso.
É óbvio que as bebidas que contêm essa substância rica em glicose não só não reduzem o apetite, mas também adicionam mais calorias ao corpo. Além disso, eles expõem as pessoas ao diabetes tipo 2.
Efeitos do amido de milho
- Alergias
Algumas pessoas são alérgicas a este alimento e não devem consumi-lo. O amido de milho pode causar reações alérgicas leves a graves, incluindo:
Vomitar;
Problemas de estômago;
pieira ou dificuldade em respirar;
pulso fraco;
Alterações na pele, incluindo urticária;
Inchaço dos lábios ou língua;
tontura
A anafilaxia pode até ocorrer em casos graves. A morte pode resultar desse tipo de reação alérgica grave.
- Risco de doença cardíaca
Um carboidrato refinado é aquele que foi altamente processado e despojado de seus nutrientes. O consumo de carboidratos tem efeitos negativos sobre o coração, segundo pesquisadores. O consumo de carboidratos também pode aumentar a pressão arterial, portanto, tome cuidado.
carboidrato
Os carboidratos do amido de milho fornecem cerca de 30 calorias por 8 gramas. Apesar de seu alto teor de amido, o milho cru tem baixo índice glicêmico. Esse tipo de amido é lentamente absorvido pelo organismo, segundo estudos.
Proteína e gordura:
Em 8 gramas de amido de milho não há gordura, proteína ou minerais especiais, e em 1 xícara há menos de 1 grama de gordura e apenas 0,3 grama de proteína. Além disso, este alimento não contém minerais ou vitaminas especiais.
A farinha de milho difere do amido de milho das seguintes maneiras:
Apesar de serem derivados do milho, a farinha de milho e o amido de milho diferem em valor nutricional, sabor e uso.
Para obter a farinha de milho, os grãos de milho inteiros são moídos e completamente amolecidos. A parte amilácea do milho fornece pó de amido macio.
Assim como o milho integral e amarelo, a farinha de milho contém proteínas, fibras, amido, vitaminas e minerais. Mas seu amido carece de fibras e proteínas encontradas em grãos integrais de milho. O amido branco é formado quando o amido é processado.
O sabor desses 2 produtos de milho também é diferente. O amido do fubá é quase insípido, mas tem um sabor doce como o do milho.
O amido de milho é usado nas seguintes aplicações:
Este tipo de amido tem uma variedade de usos, alguns dos quais explicaremos a seguir.
- Cuidados com a pele com amido de milho
Para a pele irritada, o amido de milho é um tratamento barato, mas eficaz. Você pode usar este amido para tratar queimaduras solares e reduzir a coceira na pele. Misture um pouco de amido com um pouco de água fria e aplique a pasta nas áreas danificadas.
- Cuidados com o cabelo com amido de milho
Este pó de amido pode ser usado como xampu seco. Para conseguir isso, polvilhe uma pequena quantidade de amido na raiz do cabelo e penteie bem devagar e suavemente até a raiz. Não é indicado para cabelos escuros, pois o amido de milho é colorido e aparece nas laterais.
Você também pode usar amido de milho para desembaraçar o cabelo se ele ficar embaraçado, pois reduz o atrito do cabelo e torna os fios escorregadios, facilitando o desembaraço.
- Fazendo um desodorante
O amido de milho desodorante natural pode ser usado para reduzir o suor e o odor corporal. Prepare os seguintes ingredientes para fazer desodorante natural:
3 colheres de sopa de óleo de coco;
2 colheres de sopa de amido;
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio.
Derreta o óleo de coco por 15 a 20 segundos. Em seguida, misture lentamente com amido de milho e bicarbonato de sódio até obter uma pasta grossa. Você também pode adicionar seu óleo essencial favorito a esta mistura. Seu desodorante natural fica pronto tão facilmente! Aqueles que são alérgicos ao bicarbonato de sódio ou suam excessivamente não devem usar este desodorante.
- Cor do esmalte fosco
Se você quiser que o esmalte fique fosco, adicione um pouco de amido de milho e misture bem antes de aplicá-lo nas unhas. Você obterá esmalte fosco dessa maneira.
- Queimar suor no corpo é um problema que precisa ser resolvido
A transpiração corporal também pode ser controlada com amido de milho. Pode ser usado para evitar o atrito entre as superfícies gordurosas do corpo. Para evitar que essas partes do corpo suem, você deve aplicar um pouco de amido em pó antes de vestir a roupa. Além disso, bebês que usam fraldas podem usar esse amido para evitar a transpiração.
- Tratamento de picada de inseto
Picadas de insetos com coceira e dor geralmente são piores quando a pele está molhada. Para coceira na pele, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com algumas gotas de água fria e aplique na área da picada.
- Alívio de bolhas
Em um ambiente úmido ou quando as bolhas entram em contato com superfícies como sapatos ou roupas, as bolhas pioram. Mantenha a área da bolha seca aplicando um pouco de amido. O amido nunca deve ser aplicado em bolhas ou feridas abertas na pele, pois isso pode levar à infecção.
Usos diferentes destes
Usando este material, você pode facilmente desatar nós em linhas, cadarços e cordas.
Talheres podem ser clareados usando este tipo de goma.
Coloque um pouco de amido em pó nas palmas das mãos se suas mãos suarem muito durante esportes como o tênis.
Usando amido de milho, você pode facilmente remover manchas de graxa. Após 10 a 15 minutos, borrife sobre a mancha e limpe-a. As manchas de gordura desaparecem. Com este tipo de amido, você também pode clarear o carpete. Polvilhe um pouco de amido em pó no tapete e aspire meia hora depois. Quase toda a escuridão do tapete é removida.
Usando amido de milho e farinha de milho para fazer comida:
Como a farinha de milho e a farinha de amido têm sabores e composições diferentes, elas não podem ser usadas de forma intercambiável.
Assar pão, panquecas, waffles, biscoitos e todos os tipos de doces podem ser feitos com farinha de milho em vez de farinha de trigo. Esses alimentos são de cor amarela e têm sabor de milho devido à farinha de milho.
O amido engrossa e altera a textura dos alimentos mais do que acrescenta sabor. Consequentemente, é usado para engrossar sopas, ensopados, molhos e caldos. Algumas pessoas também usam amido de milho para melhorar a consistência de bolos e costeletas.
A adição de amido à comida quente deve ser feita após dissolvê-la em água fria em um recipiente separado e, em seguida, adicioná-la à comida quente.
Método de manutenção
O amido de milho absorve a umidade, portanto, mantenha-o longe da umidade em um recipiente fechado. Armazene este tipo de amido em local fresco e seco. Ele durará para sempre se você o mantiver adequadamente.
