Les propriétés étonnantes et les utilisations de l’amidon de maïs

Habituellement utilisé comme épaississant dans les sauces, les soupes et les ragoûts, l’amidon de maïs est une poudre dense et blanche. Nous avons couvert tout ce que vous devez savoir sur cet amidon dans cet article. Veuillez rester avec nous.

Propriétés de l’amidon de maïs

1. Prévention de l’hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang)

Selon certaines études, l’amidon de maïs brut est bénéfique pour prévenir l’hypoglycémie. Cet aliment agit comme un réservoir de glucose dans le tube digestif et est lentement absorbé par le système digestif en 6 à 8 heures. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 ne souffrent pas d’hypoglycémie.

2. C’est plus facile à manger

Les personnes atteintes de dysphagie peuvent manger plus facilement en utilisant de la fécule de maïs si elles ont de la difficulté à avaler des solides ou des liquides. En vieillissant, les problèmes alimentaires augmentent et utiliser cet amidon est une bonne solution.

3. Le sirop de maïs peut être remplacé par ce produit

De nombreux aliments transformés et même des aliments faits maison sont épaissis avec du sirop de maïs. Selon des études, le sirop de maïs ou le sirop de maïs riche en fructose provoque des maladies telles que le diabète de type 2, le syndrome métabolique et la stéatose hépatique. Ces risques peuvent être réduits en utilisant de l’amidon de maïs.

4. Aliments sans gluten

La fécule de maïs peut être utilisée à la place de la farine de blé si vous êtes allergique au blé ou au gluten, si vous souffrez de la maladie cœliaque ou si vous suivez un régime sans gluten pour toute autre raison.

5. Perte de poids

Le faible index glycémique de l’amidon de maïs réduit l’appétit et crée une sensation de satiété, selon les chercheurs. De plus, cet amidon ajoute moins de calories au corps et peut aider à perdre du poids.

Il est évident que les boissons contenant cette substance riche en glucose non seulement ne réduisent pas l’appétit, mais ajoutent également plus de calories au corps. De plus, ils exposent les gens au diabète de type 2.

Les effets de l’amidon de maïs

1. Allergies

Certaines personnes sont allergiques à cet aliment et ne devraient pas en consommer. L’amidon de maïs peut provoquer des réactions allergiques légères à graves, notamment :

Vomir;

problèmes d’estomac;

respiration sifflante ou difficulté à respirer;

pouls faible;

Modifications de la peau, y compris urticaire ;

Gonflement des lèvres ou de la langue;

vertiges

L’anaphylaxie peut même survenir dans les cas graves. La mort peut résulter de ce type de réaction allergique grave.

2. Risque de maladie cardiaque

Un glucide raffiné est un glucide qui a été hautement transformé et dépouillé de ses nutriments. La consommation de glucides a des effets négatifs sur le cœur, selon les chercheurs. La consommation de glucides peut également augmenter la tension artérielle, alors soyez prudent.

glucides

Les glucides contenus dans l’amidon de maïs fournissent environ 30 calories pour 8 grammes. Malgré sa forte teneur en amidon, le maïs cru a un index glycémique bas. Ce type d’amidon est lentement absorbé par le corps, selon des études.

Protéines et matières grasses :

Dans 8 grammes de fécule de maïs, il n’y a pas de matières grasses, de protéines ou de minéraux spéciaux, et dans 1 tasse, il y a moins de 1 gramme de matières grasses et seulement 0,3 gramme de protéines. De plus, cet aliment ne contient pas de minéraux ou de vitamines spéciaux.

La farine de maïs diffère de l’amidon de maïs des manières suivantes :

Bien qu’ils soient dérivés du maïs, la farine de maïs et l’amidon de maïs diffèrent par leur valeur nutritionnelle, leur goût et leur utilisation.

Afin d’obtenir de la farine de maïs, des grains de maïs entiers sont réduits en poudre et complètement ramollis. La partie féculente du maïs fournit de la poudre d’amidon mou.

Comme pour le maïs entier et jaune, la farine de maïs contient des protéines, des fibres, de l’amidon, des vitamines et des minéraux. Mais son amidon manque de fibres et de protéines présentes dans les grains entiers de maïs. L’amidon blanc se forme lors du traitement de l’amidon.

Le goût de ces 2 produits à base de maïs est également différent. L’amidon de la semoule de maïs est presque insipide, mais il a un goût sucré comme le maïs.

L’amidon de maïs est utilisé dans les applications suivantes :

Ce type d’amidon a une variété d’utilisations, dont certaines seront expliquées ci-dessous.

1. Soin de la peau à l’amidon de maïs

Pour les peaux irritées, la fécule de maïs est un traitement peu coûteux mais efficace. Vous pouvez utiliser cet amidon pour traiter les coups de soleil et réduire les démangeaisons sur votre peau. Mélangez de l’amidon avec de l’eau froide et appliquez la pâte sur les zones endommagées.

2. Soin des cheveux à l’amidon de maïs

Cette poudre d’amidon peut être utilisée comme shampoing sec. Pour ce faire, saupoudrez une petite quantité d’amidon à la racine de vos cheveux et peignez-les très lentement et doucement jusqu’en bas. Il ne convient pas aux cheveux foncés, car l’amidon de maïs est coloré et apparaît sur les côtés.

Vous pouvez également utiliser de la fécule de maïs pour démêler vos cheveux s’ils s’emmêlent, car cela réduit la friction des cheveux et rend les mèches de cheveux glissantes, ce qui facilite le démêlage.

3. Fabriquer un déodorant

L’amidon de maïs déodorant naturel peut être utilisé pour réduire la transpiration et les odeurs corporelles. Préparez les ingrédients suivants pour fabriquer un déodorant naturel :

3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco;

2 cuillères à soupe d’amidon;

2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude.

Faire fondre l’huile de noix de coco pendant 15 à 20 secondes. Ensuite, mélangez-le lentement avec de la fécule de maïs et du bicarbonate de soude jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Vous pouvez également ajouter votre huile essentielle préférée à ce mélange. Votre déodorant naturel se prépare si facilement ! Les personnes allergiques au bicarbonate de soude ou qui transpirent excessivement ne doivent pas utiliser ce déodorant.

4. Couleur du vernis à ongles mat

Si vous voulez que votre vernis à ongles soit mat, ajoutez-y de la fécule de maïs et mélangez-le soigneusement avant de l’appliquer sur vos ongles. Vous obtiendrez ainsi un vernis à ongles mat.

5. Brûler la sueur sur le corps est un problème qui doit être résolu

La transpiration corporelle peut également être contrôlée avec de l’amidon de maïs. Il peut être utilisé pour prévenir les frottements entre les surfaces graisseuses du corps. Pour empêcher ces parties de votre corps de transpirer, vous devez appliquer un peu de poudre d’amidon avant de porter des vêtements. De plus, les bébés qui portent des couches peuvent utiliser cet amidon pour éviter la transpiration.

6. Traitement des piqûres d’insectes

Les piqûres d’insectes qui démangent et sont douloureuses sont généralement pires lorsque la peau est humide. Pour les démangeaisons cutanées, mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec quelques gouttes d’eau froide et appliquez-la sur la zone de la piqûre.

7. Soulagement des ampoules

Dans un environnement humide ou lorsque les cloques entrent en contact avec des surfaces telles que des chaussures ou des vêtements, les cloques s’aggravent. Gardez la zone de l’ampoule sèche en appliquant un peu d’amidon. L’amidon ne doit jamais être appliqué sur des cloques ou des plaies ouvertes sur votre peau, car cela peut entraîner une infection.

Utilisations autres que celles-ci

En utilisant ce matériau, vous pouvez facilement dénouer les nœuds du fil, des lacets et des cordes.

L’argenterie peut être éclaircie en utilisant ce type d’amidon.

Mettez un peu de poudre d’amidon sur vos paumes si vos mains transpirent beaucoup pendant des sports comme le tennis.

En utilisant de l’amidon de maïs, vous pouvez facilement enlever les taches de graisse. Après 10 à 15 minutes, vaporisez-le sur la tache et essuyez-le. Les taches de graisse disparaissent. Avec ce type d’amidon, vous pouvez également alléger le tapis. Saupoudrez un peu de poudre d’amidon sur le tapis et passez l’aspirateur une demi-heure plus tard. Presque toute l’obscurité du tapis est supprimée.

Utiliser de la fécule de maïs et de la farine de maïs pour préparer des aliments :

Comme la farine de maïs et la farine d’amidon ont des goûts et des compositions différents, elles ne peuvent pas être utilisées de manière interchangeable.

La cuisson du pain, des crêpes, des gaufres, des biscuits et toutes sortes de sucreries peut être faite avec de la farine de maïs au lieu de la farine de blé. Ces aliments sont de couleur jaune et ont une saveur de maïs due à la farine de maïs.

L’amidon épaissit et modifie la texture des aliments plus qu’il n’ajoute de saveur. Par conséquent, il est utilisé pour épaissir les soupes, les ragoûts, les sauces et les bouillons. Certaines personnes utilisent également la fécule de maïs pour améliorer la consistance des gâteaux et des côtelettes.

L’ajout d’amidon aux aliments chauds doit être fait après l’avoir dissous dans de l’eau froide dans un récipient séparé, puis ajouté aux aliments chauds.

Mode d’entretien

La fécule de maïs absorbe l’humidité, alors gardez-la à l’abri de l’humidité dans un récipient fermé. Conservez ce type d’amidon dans un endroit frais et sec. Il durera éternellement si vous l’entretenez correctement.