Il valore nutritivo del pane tostato e i suoi benefici

Fonte di carboidrati: il pane è un’ottima fonte di carboidrati complessi che forniscono energia e aiutano a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, oltre a fornire molti nutrienti essenziali al corpo.

Un articolo pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition nel 2007 ha rilevato che la tostatura del pane fresco o la tostatura del pane dopo il congelamento e lo scongelamento provocavano una riduzione della risposta glicemica. Si ritiene che anche i metodi casalinghi di conservazione del pane possano ridurre la risposta glicemica. I dati mostrano che una dieta a basso indice glicemico riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari, anche per il pane bianco, che non è sempre considerato un alimento ad alto indice glicemico. Una dieta a basso indice glicemico può aiutare con la gestione del peso ed è stato riscontrato che gli alimenti con un basso indice glicemico possono ridurre la sensazione di fame, che riduce la quantità di cibo consumato.

Pane abbrustolito:

La possibilità di considerare una buona fonte di fibre: la fibra è uno dei nutrienti più importanti nella dieta, soprattutto per i diabetici, in quanto aiuta a rallentare il processo di aumento dei livelli di zucchero nel sangue, aumenta la sensazione di sazietà e abbassa il colesterolo. La fibra nel pane raggiunge il corpo e mantiene i movimenti intestinali regolari, e si raccomanda che due fette di pane tostato abbiano almeno tre grammi di fibra ciascuna.

Valore nutritivo del pane tostato:

Per un pezzo di pane bianco tostato del peso di 28,35 grammi e una fetta sottile di pane integrale tostato del peso di 22 grammi, si calcolano i seguenti valori nutrizionali:

Quali sono gli effetti collaterali della tostatura del pane?

Quando gli alimenti ricchi di carboidrati vengono esposti a temperature elevate durante la cottura, come la frittura, la cottura al forno o la tostatura, viene prodotta una sostanza chiamata acrilammide. Non vi è alcuna conferma che aumenti il ​​rischio di cancro . È possibile ridurre l’esposizione a questa sostanza tostando il pane in un colore marrone chiaro, che produce meno acrilammide.

Qual è il valore nutritivo del pane tostato?

Vale la pena notare che la tostatura abbassa l’indice glicemico del pane senza intaccare carboidrati o glutine e che il pane tostato contiene la stessa quantità di calorie del pane con un indice glicemico inferiore. Il pane non è stato tostato. Secondo uno studio pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition nel 2008, alcune condizioni possono influenzare la risposta glicemica al pane bianco. Il congelamento e lo scongelamento sono esempi.

È possibile mangiare altri tipi di pane a dieta?

Il pane contiene carboidrati, che sono la principale fonte di energia per varie funzioni corporee, così come alcuni tipi di pane. Il pane integrale contiene fibre alimentari, che favoriscono la sensazione di sazietà e quindi riducono la quantità di cibo consumato, aiutando così a ridurre le calorie e anche a perdere peso, quindi gli esperti di perdita di peso generalmente raccomandano di consumare cibi ricchi di fibre.

Le persone che seguono diete ipocaloriche che includono cereali integrali tendono ad essere più sane. Rispetto a coloro che consumavano solo fonti di cereali raffinati, il pane integrale riduce l’accumulo di grasso intorno all’addome. Vale la pena notare che una grande fetta di pane integrale da 64 grammi contiene circa 3,9 grammi di fibra alimentare.

Il pane tostato va usato con cautela:

La tostatura eccessiva del pane può portare alla produzione di acrilammide. Lo produce una reazione chimica naturale tra zuccheri e asparagina. I cibi vegetali contengono questo aminoacido, che si forma durante la cottura ad alta temperatura.

Vale la pena notare che l’esposizione a livelli elevati di acrilamide può influire negativamente sul sistema nervoso e sulla riproduzione, ma una consultazione congiunta tra l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e l’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) nel 2002 ha concluso che i livelli di acrilammide negli alimenti sono preoccupanti e sono necessarie ulteriori ricerche per determinare i rischi associati e cosa si può fare per ridurli.

Una sensibilità al glutine è una reazione ai prodotti contenenti grano; come il pane, che contiene glutine, una proteina che aiuta l’impasto a formare una consistenza flessibile. È digeribile dalla maggior parte delle persone, ma alcuni soffrono di problemi di salute che potrebbero impedire ai loro corpi di assorbirlo. È una malattia autoimmune e il glutine danneggia il rivestimento dell’intestino tenue e interferisce con l’assorbimento dei nutrienti. Per evitare effetti collaterali negativi come flatulenza, diarrea e mal di stomaco, queste persone dovrebbero evitare di mangiare pane di grano.

Ecco alcuni consigli dietetici:

Molte persone vogliono perdere peso velocemente, ma le persone che perdono peso gradualmente e costantemente hanno un obiettivo diverso. In altre parole, tra 0,45-0,9 kg a settimana è più efficace nel mantenere il peso perso, quindi una sana perdita di peso richiede più di una semplice dieta, ma uno stile di vita continuo che includa cambiamenti a lungo termine nelle abitudini alimentari e nell’esercizio quotidiano.

Un obiettivo realistico e ragionevole dovrebbe essere stabilito a una velocità di 0,9-0,45 kg a settimana per perdere peso ragionevole.

Uno dei modi migliori per perdere peso è scegliere le giuste bevande salutari. Se elimini una lattina di soda o una bevanda energetica al giorno, puoi risparmiare 150 calorie o più. Scegli bevande sane e senza zucchero.

Non saltare la colazione: saltare la colazione non ti aiuterà a perdere peso, ma ti farà mancare i nutrienti essenziali, il che potrebbe farti fare più spuntini durante il giorno.

L’attività fisica è definita come qualsiasi attività che aumenti la frequenza cardiaca. Si consiglia quindi di allenarsi almeno 150 minuti a settimana con intensità moderata, come camminare.