Valor nutricional de las tostadas + vídeo
Fuente de carbohidratos: El pan es una gran fuente de carbohidratos complejos que brindan energía y ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, además de proporcionar muchos nutrientes esenciales para el cuerpo.
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Un artículo publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en 2007 encontró que tostar pan fresco o tostar pan después de congelarlo y descongelarlo resultó en una respuesta glucémica reducida. Se cree que los métodos caseros de conservación del pan también pueden reducir la respuesta glucémica. Los datos muestran que una dieta con un índice glucémico bajo reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, incluso para el pan blanco, que no siempre se considera un alimento con un índice glucémico alto. Una dieta con un IG bajo puede ayudar a controlar el peso y se ha descubierto que los alimentos con un índice glucémico bajo pueden reducir la sensación de hambre, lo que reduce la cantidad de alimentos consumidos.
Brindis:
La posibilidad de considerar una buena fuente de fibra: La fibra es uno de los nutrientes más importantes en la dieta, especialmente para los diabéticos, ya que ayuda a retardar el proceso de aumento de los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la sensación de saciedad y reduce el colesterol. La fibra del pan llega al cuerpo y mantiene los movimientos intestinales regulares, y se recomienda que dos rebanadas de pan tostado tengan al menos tres gramos de fibra cada una.
Valor nutricional de las tostadas:
Para una rebanada de pan blanco tostado de 28,35 gramos y una rebanada fina de pan integral tostado de 22 gramos, se calculan los siguientes valores nutricionales:
| elemento nutricional | Un trozo de pan blanco tostado | Un trozo de pan integral tostado |
|---|---|---|
| caloría (caloría) | 82.2 | 60,9 |
| agua (ml) | 8.62 | 7.26 |
| proteína (gramos) | 2.55 | 3.01 |
| grasa (gramos) | 1.13 | 0.847 |
| carbohidratos (gramos) | 15.5 | 10.3 |
| fibra (gramos) | 0.822 | 1.45 |
| Azúcares (gramos) | 1.76 | 1.05 |
| Calcio (mg) | 33.7 | 38,9 |
| hierro (mg) | 0.944 | 0.596 |
| Magnesio (mg) | 7.37 | 18 |
| Fósforo (mg) | 29.2 | 51.3 |
| potasio (mg) | 37.1 | 61.4 |
| sodio (mg) | 152 | 110 |
| cinc (mg) | 0.193 | 0.427 |
| cobre (mg) | 0.039 | 0.055 |
| Selenio (microgramos) | 8.79 | 6.2 |
| Vitamina B1 (mg) | 0.118 | 0.076 |
| Vitamina B2 (mg) | 0.096 | 0.04 |
| Vitamina B3 (mg) | 1.11 | 1.07 |
| Vitamina B6 (mg) | 0.018 | 0.052 |
| Folato (microgramos) | 29.5 | 8.58 |
| Colina (mg) | 4.54 | 6.58 |
| Vitamina E (mg) | 0.068 | 0.132 |
| Vitamina K (mg) | 0.964 | 1.89 |
¿Cuáles son los efectos secundarios de tostar pan?
Cuando los alimentos ricos en carbohidratos se exponen a altas temperaturas durante la cocción, como freír, hornear o asar, se produce una sustancia llamada acrilamida. No hay confirmación de que aumente el riesgo de cáncer . Es posible reducir la exposición a esta sustancia tostando el pan hasta que adquiera un color marrón claro, lo que produce menos acrilamida.
¿Cuál es el valor nutricional de las tostadas?
Vale la pena señalar que tostar reduce el índice glucémico del pan sin afectar los carbohidratos o el gluten, y que la tostada contiene la misma cantidad de calorías que el pan con un índice glucémico más bajo. El pan no ha sido tostado. Según un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en 2008, ciertas condiciones pueden afectar la respuesta del azúcar en la sangre al pan blanco. La congelación y la descongelación son ejemplos.
¿Es posible comer otros tipos de pan en una dieta?
El pan contiene hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía para diversas funciones corporales, así como algunos tipos de pan. El pan integral contiene fibra dietética, que promueve la sensación de saciedad y por lo tanto reduce la cantidad de alimentos consumidos, lo que ayuda a reducir las calorías y también a perder peso, por lo que los expertos en pérdida de peso generalmente recomiendan consumir alimentos ricos en fibra.
Las personas que siguen dietas bajas en calorías que incluyen cereales integrales tienden a ser más saludables. En comparación con aquellos que solo consumieron fuentes de granos refinados, el pan integral redujo la acumulación de grasa alrededor del abdomen. Vale la pena señalar que una rebanada grande de pan integral de 64 gramos contiene aproximadamente 3,9 gramos de fibra dietética.
El pan tostado debe usarse con precaución:
El tostado excesivo del pan puede conducir a la producción de acrilamida. Lo produce una reacción química natural entre los azúcares y la asparagina. Los alimentos vegetales contienen este aminoácido, que se forma durante la cocción a alta temperatura.
Vale la pena señalar que la exposición a altos niveles de acrilamida puede afectar negativamente el sistema nervioso y la reproducción, pero una consulta conjunta entre la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2002 concluyó que los niveles de acrilamida en los alimentos son preocupantes y se necesita más investigación para determinar los riesgos asociados y qué se puede hacer para reducirlos.
Una sensibilidad al gluten es una reacción a los productos de trigo que contienen; como el pan, que contiene gluten, una proteína que ayuda a que la masa forme una textura flexible. Es digerible para la mayoría de las personas, pero algunas sufren de problemas de salud que pueden impedir que sus cuerpos lo absorban. Es un trastorno autoinmune y el gluten daña el revestimiento del intestino delgado e interfiere con la absorción de nutrientes. Para evitar efectos secundarios negativos como flatulencia, diarrea y dolor de estómago, estas personas deben evitar comer pan de trigo.
Estos son algunos consejos dietéticos:
Muchas personas quieren perder peso rápidamente, pero las personas que pierden peso de forma gradual y constante tienen un objetivo diferente. En otras palabras, entre 0,45 y 0,9 kg por semana es más exitoso para mantener el peso perdido, por lo que una pérdida de peso saludable requiere más que una dieta, sino un estilo de vida continuo que incluya cambios a largo plazo en los hábitos alimenticios y ejercicio diario.
Se debe establecer un objetivo realista y razonable a razón de 0,9-0,45 kg por semana para perder un peso razonable.
Una de las mejores maneras de perder peso es eligiendo las bebidas saludables adecuadas. Si elimina una lata de refresco o una bebida energética por día, puede ahorrar 150 calorías o más. Elija bebidas saludables y sin azúcar.
No te saltes el desayuno: Saltarte el desayuno no te ayudará a perder peso, pero hará que te falten nutrientes esenciales, lo que puede provocar que comas más bocadillos a lo largo del día.
La actividad física se define como cualquier actividad que aumenta la frecuencia cardíaca. Por lo tanto, se recomienda hacer ejercicio al menos 150 minutos a la semana con una intensidad moderada, como caminar.
