sources alimentaires de vitamine A

La vitamine A est une vitamine liposoluble et un nutriment essentiel qui intervient dans de nombreux processus corporels, notamment le fonctionnement du système immunitaire, la reproduction, la vision, le bon fonctionnement du cœur, des poumons et des reins, et une peau saine. Étant donné que le corps humain ne peut pas fabriquer ce nutriment, vous devez l’obtenir par le biais de l’alimentation et de sources de vitamine A. Restez à l’écoute pour le reste de cet article pour savoir ce que contient la vitamine A.

Les meilleures sources de vitamine A alimentaire

Si vous avez une alimentation saine, vous pouvez facilement satisfaire vos besoins quotidiens en vitamine A en mangeant une variété d’aliments.

1. Foie de vache 

Le foie est l’une des meilleures sources de vitamine A. En effet, les animaux, y compris les humains, stockent la vitamine A dans leur foie. Le foie de boeuf frit contient 6582 microgrammes de vitamine A et peut fournir 731% des besoins quotidiens en ce nutriment. Selon certains chercheurs, il ne faut pas manger de foie plus d’une fois par semaine pour éviter une surconsommation de vitamine A.

Outre la vitamine A , le foie contient une variété de nutriments tels que le cuivre, la vitamine B2, la vitamine B12, le fer, le folate (vitamine B9) et la choline. Comme le foie de bœuf, le foie d’agneau est une bonne source de vitamine A.

2. produits laitiers

Le lait, le yaourt et le fromage sont de bonnes sources de vitamine A. Selon le produit laitier que vous consommez, vous pouvez obtenir entre 100 et 300 microgrammes de vitamine A.

3. Huile de foie
de poisson Chaque cuillère à soupe d’huile de foie de poisson contient 4080 microgrammes de vitamine A , car le foie de poisson contient de la vitamine A. Les acides gras oméga-3 présents dans ces huiles de poisson et d’autres peuvent réduire l’inflammation et protéger le cœur. Il a été démontré que les oméga-3 préviennent et traitent la dépression .

Une cuillère à soupe d’huile de foie de poisson peut fournir 170 % des besoins quotidiens en vitamine D. La vitamine D renforce le système immunitaire, aide à maintenir la santé des os et prévient également la dépression.

4. Patates douces

Il y a 1403 microgrammes de vitamine A dans une patate douce cuite avec la peau, ce qui équivaut à 156 % des besoins quotidiens. Les patates douces sont donc une source précieuse de vitamine A pour ceux qui suivent un régime à base de plantes.

Le bêta-carotène est la forme de vitamine A dans ce légume-racine. La recherche montre que ce composé protège les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et réduit le risque de certains cancers, dont le cancer de la prostate . La maladie d’Alzheimer, ou DMLA, cause la plupart des pertes de vision chez les personnes âgées, où les patients développent une dégénérescence maculaire ou un décollement jaune de la rétine.

Un aliment hypocalorique qui contient de la vitamine B6, de la vitamine C, du potassium et des fibres, les patates douces sont une bonne source de ces vitamines. Il a également un faible indice glycémique (IG), ce qui peut aider à contrôler la glycémie. Vous pouvez déguster des patates douces avec une salade et un repas riche en protéines comme le poisson pour un repas sain.

5. Carottes – aliment à base de vitamine A

Les carottes crues contiennent 459 microgrammes de bêta-carotène dans un demi-verre, fournissant 51 % des besoins quotidiens de l’organisme en ce nutriment. Grâce à sa teneur en fibres, ce légume aide à prévenir la constipation et à améliorer la santé intestinale. Une grosse carotte contient 29 calories.

6. Épinards

contient de nombreux nutriments, comme les autres légumes verts. Une demi-tasse d’épinards cuits contient 573 microgrammes de vitamine A, soit 64 % des besoins quotidiens. Cette quantité d’épinards peut fournir 17 % des besoins en fer de l’organisme et 19 % de ses besoins en magnésium. Dans le corps humain, le magnésium est impliqué dans plus de 300 processus.

La recherche suggère que les épinards peuvent abaisser la tension artérielle et améliorer la santé cardiaque. Si vous mangez des épinards crus ou cuits, ou si vous en faites un smoothie, manger des épinards est un excellent moyen d’obtenir des fibres et de la vitamine A.

7. Brocoli

est une excellente source de vitamine A. Il contient 60 microgrammes de vitamine A, ce qui équivaut à 7 % des besoins quotidiens. Un demi-verre de brocoli ne contient que 15 calories et constitue une bonne source de vitamine C et de vitamine K. La vitamine K est importante pour la santé des os et la coagulation du sang. En plus de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, la vitamine C renforce le système immunitaire.

La présence d’une substance appelée sulforaphane dans les légumes crucifères comme le brocoli peut réduire le risque de certains cancers. Le brocoli cuit ou cru peut être ajouté aux soupes ou aux salades.

8. Poivron rouge doux

117 microgrammes de vitamine A sont contenus dans un demi-verre de poivrons rouges doux et crus, ce qui peut répondre à 13 % des besoins de l’organisme en ce nutriment. Le poivron rouge contient 19 calories et est riche en vitamine C, en vitamine B6 et en folate.

Le capsicum est une bonne source d’antioxydants, comme la capsaïcine. En outre, il contient une grande quantité de quercétine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antihistaminiques. Le piment de Cayenne peut être consommé avec des œufs ou sur des sandwichs.

9. Mangue

Les mangues contiennent 112 microgrammes de vitamine A, soit 12 % des besoins quotidiens de l’organisme. La consommation de mangue peut améliorer la fonction intestinale et abaisser le taux de sucre dans le sang, car elle est riche en antioxydants et en fibres. Vous pouvez manger ce délicieux fruit seul ou dans le cadre d’une salade de fruits.

10. Cantaloup Un demi-verre de cantaloup contient 135 microgrammes de vitamine A, qui fournit 15 % des besoins de l’organisme. La vitamine C se trouve dans le cantaloup qui, grâce à ses propriétés antioxydantes, renforce le système immunitaire et protège l’organisme de diverses maladies.

11. Abricots secs

Les abricots sont l’une des meilleures sources de vitamine A, et si vous aimez les aliments sucrés, ils peuvent être une bonne option pour vous. Chaque abricot sec contient environ 63 microgrammes de vitamine A, soit environ 7 % des besoins de l’organisme. Les abricots sont riches en fibres et en antioxydants, mais ils sont riches en calories et en sucre. C’est pourquoi vous devez les équilibrer.

12. citrouille

Comme les autres légumes oranges, la citrouille est une bonne source de bêta-carotène, de vitamine C, de lutéine et de zéaxanthine. Un apport élevé de ces nutriments peut aider à maintenir la santé des yeux et à réduire le risque de maladies oculaires courantes.

13. Jus de tomate

Environ 34 d’un verre de jus de tomate contient 42 microgrammes de vitamine A, ce qui équivaut à 5 % des besoins de l’organisme. Les tomates sont riches en vitamine C et en lycopène, qui sont tous deux des antioxydants. En raison de sa teneur en lutéine et en zéaxanthine, la citrouille est également bénéfique pour la santé des yeux.

Il joue un rôle important dans de nombreux organes du corps, notamment :

Un apport suffisant en vitamine A peut aider à maintenir une bonne santé rétinienne et réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Système immunitaire : Le système immunitaire est un système complexe de cellules qui vous maintient en bonne santé. Maintenir la santé de ces cellules et renforcer le système immunitaire est possible avec la vitamine A.

Cette vitamine réduit le risque d’infertilité chez les hommes et les femmes en prévenant les malformations congénitales.

Les aliments végétaux, tels que les fruits et les légumes, contiennent des caroténoïdes, en particulier du bêta-carotène. Le corps convertit les caroténoïdes en vitamine A.

La vitamine A doit être consommée avec des matières grasses afin qu’elle puisse être bien absorbée dans les intestins. La surcuisson des aliments doit également être évitée. Il réduit la quantité de vitamine A qu’ils contiennent. Les hommes et les femmes de plus de 14 ans devraient consommer respectivement 900 et 700 microgrammes de vitamine A par jour. Les besoins de l’organisme en cette vitamine changent pendant la grossesse et l’allaitement comme suit :

Femmes enceintes de 14 à 18 ans : 750 microgrammes
Femmes enceintes de 19 ans et plus : 770 microgrammes
Femmes allaitantes de 14 à 18 ans : 1200 microgrammes
Femmes allaitantes de 19 ans et plus : 1300 microgrammes