L’amidon a quelles propriétés pour le corps ?

Quels sont les bienfaits de l’amidon pour le corps ? De nombreux aliments courants contiennent de l’amidon, comme les pommes de terre, le maïs et le riz en plus du blé, et l’amidon est un type de glucide complexe qui se décompose rapidement en sucres pendant la digestion, que le corps utilise comme carburant. Voici les avantages des différents types d’amidon :

Propriétés de l’amidon de maïs

Les glucides sont transformés en sucre par le système digestif. Afin de l’utiliser comme source d’énergie, nous appelons ce sucre glucose, et l’amidon de maïs présente de nombreux avantages, dont certains sont énumérés ci-dessous.

Parce qu’ils manquent de fibres, de matières grasses et de protéines, ils fournissent de l’énergie plus rapidement que les glucides issus de grains entiers, dont la présence peut ralentir la dégradation.

Les propriétés sans gluten de l’amidon de maïs en font une alternative idéale à la farine de blé pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou de troubles digestifs tels que la maladie coeliaque.

Il en existe une variété qui a été chimiquement, physiquement ou enzymatiquement modifiée pour la rendre plus digeste.

Propriétés de l’amidon des pommes de terre

Une bonne alternative à l’amidon de maïs pour les personnes qui cherchent à augmenter leur apport alimentaire sans consommer de calories supplémentaires est l’amidon de pomme de terre, qui est pauvre en nutriments, mais riche en calories et en glucides.

Parmi les nombreux avantages de l’amidon de tapioca extrait du manioc, on trouve :

Ne contient aucun allergène commun

En fait, l’amidon de tapioca est exempt d’allergènes courants comme le gluten, les noix et les céréales, de sorte que les personnes souffrant de la maladie cœliaque, d’allergies au gluten ou aux noix peuvent l’utiliser pour fabriquer des produits et des boulangeries antiallergiques à la maison et en déplacement. N’hésitez pas à l’utiliser en usine. En remplacement de la farine blanche, elle peut épaissir les soupes et les sauces à la maison.

Riche en calories et facile à digérer

De nombreuses personnes trouvent que l’amidon de tapioca est plus facile à digérer que la farine à base de noix ou de céréales, tout en étant une bonne source de calories. donc si vous souffrez de Certains médecins peuvent le recommander. Troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable, le SII abrégé et la diverticulite.

Certains minéraux se trouvent ici

Les minéraux peuvent être trouvés dans l’amidon de tapioca. Il contient du calcium, qui maintient les os solides et prévient l’ostéoporose (ostéoporose), ainsi que du fer, qui transporte l’oxygène dans tout le corps.

Le sodium est présent en petites quantités

Environ 1,52 milligrammes de sodium se trouvent dans une tasse d’amidon de tapioca, qui remplace les aliments riches en sodium liés aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et à l’hypertension artérielle.

Les niveaux de sucre dans le sang peuvent être contrôlés par ce supplément

Le diabète peut être contrôlé avec de l’amidon de tapioca, selon une étude en laboratoire sur des souris diabétiques, dans laquelle les souris ont été nourries avec un régime riche en graisses, et lorsque les souris ont reçu de l’amidon de tapioca modifié, elles ont montré une résistance à l’insuline. L’étude a été publiée dans le Journal of Food Science en 2009, mais des recherches supplémentaires chez l’homme sont nécessaires pour confirmer le rôle de l’amidon de tapioca dans le contrôle de la glycémie.

Valeur nutritionnelle de l’amidon

Vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant les nutriments contenus dans 100 grammes d’amidon en fonction des types d’amidon mentionnés ci-dessus :

Sources naturelles riches en amidon

La courge d’hiver est un légume féculent.

Pâtes, pain, céréales à base d’orge, d’avoine ou de blé

Légumineuses et céréales comme les lentilles, le niébé, les haricots noirs et les pois.

Nous nous référons aux grains entiers comme à la plante entière qui est récoltée, séchée et légèrement transformée, et ils fournissent des fibres et des vitamines essentielles comme les vitamines B et la vitamine E, ainsi que d’autres nutriments.

Bienfaits de l’amidon pour la peau et les cheveux

Les utilisations les plus importantes de l’amidon pour la peau et les cheveux sont les suivantes :

L’irritation de la peau peut être réduite

Étant donné que la fécule de maïs est un traitement pratique et peu coûteux, de nombreuses personnes l’utilisent pour soulager les coups de soleil et les démangeaisons de la peau malgré le manque de recherche pour soutenir son efficacité. C’est parce que certaines personnes saupoudrent de la fécule de maïs sur leur nourriture. Voici une recette pour réduire les irritations cutanées en utilisant l’intérieur des vêtements et des draps et les propriétés de l’amidon :

• Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec de l’eau.
• Le mélange doit être pétri jusqu’à ce qu’il atteigne une bonne consistance.
• Le mélange doit être appliqué sur le visage en une fine couche et laisser sécher complètement.
• L’eau chaude doit être utilisée pour laver la couche d’amidon sèche.
• Le déodorant peut lui être substitué

Comme l’amidon de maïs absorbe bien l’humidité, il peut être utilisé comme alternative naturelle pour réduire les odeurs de sueur. Suivez ces étapes pour préparer un déodorant maison à base d’amidon de maïs :

45 ml d’huile de noix de coco, soit trois cuillères à soupe.

16 grammes équivalent à 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs.

28 grammes de bicarbonate de soude dans 2 cuillères à soupe.

Utilisez le micro-ondes pour réchauffer la noix de coco pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elle se liquéfie.

Faire une pâte épaisse en ajoutant lentement la fécule de maïs et le bicarbonate de soude.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une goutte de votre huile essentielle préférée à la pâte pour lui donner un arôme agréable.

Étant donné que le bicarbonate de soude peut irriter les aisselles de certaines personnes, le déodorant naturel mentionné ne convient pas à tout le monde, et si vous transpirez beaucoup, le déodorant naturel peut ne pas avoir l’effet dont vous avez besoin. Un produit commercial efficace pour éliminer les odeurs de transpiration.

Soulagement des coups de soleil

La texture de la fécule de maïs réduit les frottements entre la peau brûlée et toutes sortes de tissus. Pour profiter de cet avantage, vous pouvez essuyer la peau abîmée avec de la pâte de fécule de maïs Saupoudrer de fécule de maïs entre les feuilles avant de mélanger la fécule de maïs avec de l’eau. Plus tôt, j’ai mentionné l’heure du coucher.

La douleur causée par les piqûres d’insectes peut être soulagée

Suivre l’ancienne méthode traditionnelle à base d’amidon permet de soulager les douleurs causées par les piqûres d’insectes :

Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau froide à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.

La pâte obtenue doit être appliquée sur la piqûre d’insecte.

Vous pouvez laisser la pâte toute la nuit ou même le matin pour de meilleurs résultats.

Comme alternative au shampoing sec, vous pouvez l’utiliser

Vaporisez de l’amidon de maïs sur les racines des cheveux et essuyez-le délicatement jusqu’aux pointes comme substitut au shampooing sec. Pour cela, vous pouvez utiliser un pinceau cosmétique. Il est commercialisé comme une alternative au shampoing sec, mais peut ne pas convenir aux personnes aux cheveux foncés. L’amidon de maïs a une couleur claire.

Les boutons des jambes peuvent être réduits en utilisant ce produit

Considérant que les ampoules se forment lorsque la sueur et le frottement sont présents simultanément, assouplir et sécher les pieds est la solution pour réduire les ampoules, et de l’amidon de maïs peut être saupoudré à l’intérieur des chaussures pour atteindre cet objectif. Les étapes suivantes peuvent être suivies si des cloques apparaissent lorsque vous ne portez pas de chaussettes :

L’ampoule peut être bandée jusqu’à ce qu’elle disparaisse si elle est petite.

Du feutre ou une éponge peuvent être utilisés pour faire un pansement évidé au centre si la bulle est grosse.

Dommages causés par l’amidon et précautions à prendre lors de son utilisation :

Les niveaux de glucose et d’insuline sont affectés par la rapidité avec laquelle il est converti en sucre. Les glucides sucrés et féculents augmentent la glycémie, ce qui oblige le corps à sécréter plus d’insuline. Se débarrasser de l’excès de sucre entraîne une baisse de la glycémie, de la fatigue et de la faim, même si vous ne mangez que pendant une courte période.

Parmi les glucides raffinés, l’amidon de maïs en particulier a été soumis à une transformation lourde, ce qui entraîne la perte d’éléments nutritifs importants, ce qui signifie que l’amidon de maïs est riche en calories et en glucides, mais pauvre en protéines, fibres, vitamines et minéraux.

FAQ sur l’amidon

L’une des questions les plus courantes que nous posons et auxquelles nous répondons dans cet article sur l’amidon est :

Comment l’amidon profite-t-il aux femmes enceintes?

En plus de fournir de l’énergie, des vitamines et des fibres, les féculents vous rassasient sans consommer trop de calories. Certaines femmes enceintes ont tendance à manger de l’amidon pendant la grossesse. Pendant la grossesse, les fringales peuvent survenir à n’importe quel stade de la grossesse, car nous savons qu’elles surviennent généralement au cours du troisième trimestre, et la recherche a établi un lien entre les fringales et l’anémie, y compris l’anémie ferriprive. Si vous l’avez au cours du premier mois de grossesse, vous devriez consulter un médecin car manger des choses étranges peut être dangereux pour la mère et le bébé.

Comment l’amidon aide-t-il les enfants souffrant de diarrhée?

Un article publié dans le Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition en 2006 a révélé qu’un produit contenant de l’amidon réduisait la durée de la diarrhée chez les enfants. Cependant, un médecin doit être consulté avant que tout produit contenant de l’amidon ne soit administré aux enfants. L’amidon ne doit pas être donné aux enfants crus ou non transformés.

Comment l’amidon profite-t-il aux bébés?

Chez les nourrissons, le lait en poudre contenant de l’amidon de maïs réduit l’incidence du reflux gastro-œsophagien, mais le lait enrichi en amidon nécessite davantage de recherches. Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits de l’amidon pour les bébés dans l’article Bienfaits de l’amidon pour les bébés.

Un aperçu

De nombreux aliments courants contiennent de l’amidon, qui présente de nombreux avantages pour la santé. De plus, c’est une riche source d’énergie et peut être utilisé pour la peau et les cheveux. En plus de soulager la douleur causée par les piqûres d’insectes et de remplacer le déodorant, l’amidon peut également soulager les irritations cutanées et les coups de soleil.