En savoir plus sur les propriétés et les avantages des baies

Selon leur teneur en nutriments, les baies offrent une variété d’avantages :

Contient des antioxydants : Les baies contiennent des antioxydants qui réduisent les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui endommagent les cellules du corps et provoquent un stress oxydatif. Des composés tels que ceux-ci protègent les cellules du corps contre les dommages. Selon une étude de laboratoire publiée en 2008 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, les myrtilles, les framboises rouges et les framboises rouges sont parmi les fruits les plus antioxydants après les grenades.

Les baies sont une bonne source de fibres alimentaires, en particulier les fibres hydrosolubles, qui ralentissent le mouvement des aliments dans le tube digestif, vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à perdre du poids. Slow aide à contrôler le poids en réduisant la consommation de calories pendant la journée. Les baies sont faibles en glucides en raison des fibres qu’elles contiennent, qui ne sont pas considérées comme des glucides purs.

Les baies sont riches en vitamines et minéraux, dont le phosphore, le calcium, le fer, le potassium, le magnésium, le manganèse, le sodium et le cuivre, ainsi qu’en vitamines antioxydantes telles que la vitamine A et la vitamine C, qui aident à réduire l’inflammation. D’une part, les baies contiennent des sucres simples comme le glucose et le fructose et une petite quantité de matières grasses. D’autre part, ils contiennent de la vitamine E, qui aide à réduire l’inflammation.

Propriétés et bienfaits de la baie étudiés

Selon une étude de 2012 publiée dans le British Journal of Nutrition, il a été démontré que les baies aidaient à contrôler la glycémie, puisque l’étude impliquait un groupe de personnes qui mangeaient des baies et du sucre. Selon l’étude, la consommation de baies avec du sucre a entraîné une augmentation plus faible de la glycémie et des niveaux d’insuline que la consommation de sucre seul.

En 2014, une étude de laboratoire publiée dans le Journal of Biochemical Nutrition a révélé que les baies contiennent de fortes concentrations d’anthocyanes, qui sont des antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires.

En augmentant les bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries et les lactobacilles et en réduisant le nombre de tissus, l’extrait de mûrier entier stimule les fonctions immunitaires et gastro-intestinales.

Une étude publiée en 2014 dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les baies pouvaient réduire le risque de diabète de type 2. L’étude a inclus 2 332 hommes, dont l’un souffrait de diabète ou d’un problème de glycémie. Le jeûne ne souffre pas. Le taux de diabète et sa relation avec la consommation d’une variété de fruits et de légumes, et par conséquent, cette étude a montré que les hommes qui mangent des baies sont moins susceptibles de développer le type 2.

Une analyse complète publiée dans la revue Scientific Reports en 2016 a révélé que la consommation de baies réduit le risque de maladie cardiovasculaire, car 22 études menées sur 1 251 personnes ont montré que la consommation de baies réduisait les niveaux de lipoprotéines. Les lipoprotéines de basse densité (LDL) sont associées à l’hypertension artérielle.

Selon une étude de laboratoire publiée en 2007 dans le Journal of Molecular Nutrition and Food Research, il existe peu de preuves établissant un lien entre la consommation de baies et un risque réduit de cancer.

Les baies peuvent réduire les dommages à l’ADN chromosomique car elles contiennent des polyphénols et des anthocyanes.

Bien que des études humaines aient montré cet effet, elles ont été faibles et insuffisantes pour le confirmer, et une autre étude de 2006 a révélé que des extraits de certaines baies, en particulier les framboises noires et les fraises, réduisaient la croissance des cellules cancéreuses dans le côlon, selon une étude publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Les bienfaits des baies pour les enfants

Comme mentionné précédemment, les baies contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, notamment des fibres, de la vitamine C et des antioxydants comme les polyphénols, qui peuvent être bénéfiques pour les enfants s’ils sont inclus dans leur alimentation. Il est important de manger des baies fraîches en morceaux pour éviter l’étouffement, et pour éviter les pesticides, vous devez acheter des variétés biologiques, et les allergies aux baies sont rares, mais il est préférable de consulter votre médecin. Assurez-vous que l’enfant n’est pas allergique aux baies s’il souffre d’eczéma chronique ou d’allergies alimentaires.

Avantages de perte de poids des baies

Comme mentionné précédemment, les baies sont considérées comme un aliment hypocalorique, car une demi-tasse de 74 grammes de myrtilles ne contient que 42 calories, mais fournit 12 % des besoins quotidiens en vitamine C et en magnésium du corps, ainsi que 18 % des besoins en protéines du corps. . Les besoins quotidiens en vitamine K et une tasse de fraises, riches en fibres, augmentent la sensation de satiété, ce qui peut réduire la consommation de plus de calories et faciliter le contrôle du poids, en plus du rôle des fibres dans la réduction de l’absorption des calories provenant de repas nutritifs. Les baies peuvent être ajoutées aux céréales du petit déjeuner, au yogourt, aux pâtisseries et aux salades lorsqu’elles sont fraîches ou congelées.

Les bienfaits des baies pour les diabétiques

Les fruits comme les baies peuvent être bénéfiques pour les patients diabétiques car ils sont faibles en calories, ont un goût sucré et sont riches en nutriments qui réduisent la maladie, tels que les antioxydants et les vitamines.

Les femmes enceintes peuvent bénéficier des baies

Parce qu’elles sont une bonne source de vitamine C, de glucides utiles, d’antioxydants et de fibres, les baies sont l’un des aliments que les femmes enceintes peuvent manger, et elles contiennent également beaucoup d’eau, ce qui aide à garder les femmes enceintes humides. Vous bénéficierez de la vitamine C contenue dans les baies en absorbant le fer et en renforçant votre système immunitaire.

Valeur nutritionnelle des baies

Voici la liste des nutriments contenus dans 100 grammes de baies fraîches :

Il existe de nombreux types de bleuets qui peuvent être consommés sans danger, mais certains types peuvent contenir des substances toxiques et, s’ils sont consommés en grande quantité, peuvent provoquer des effets secondaires désagréables.

Les baies sont contre-indiquées

Certaines baies, telles que les myrtilles, les framboises et les fraises, doivent être évitées par les personnes allergiques aux salicylates.