Scopri le proprietà e i benefici delle bacche

A seconda del loro contenuto di nutrienti, le bacche offrono una varietà di vantaggi:

Contiene antiossidanti: le bacche contengono antiossidanti che riducono i radicali liberi, che sono molecole instabili che danneggiano le cellule del corpo e causano stress ossidativo. Composti come questi proteggono le cellule del corpo dai danni. Mirtilli, lamponi rossi e lamponi rossi sono tra i frutti con più antiossidanti dopo i melograni, secondo uno studio di laboratorio del 2008 pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Una buona fonte di fibre alimentari sono le bacche, in particolare la fibra idrosolubile, che rallenta il movimento del cibo attraverso il tratto digestivo, facendoti sentire più pieno più a lungo, il che aiuta a perdere peso. Slow aiuta a controllare il peso riducendo il consumo calorico durante il giorno. Le bacche sono povere di carboidrati a causa della fibra che contengono, che non è considerata un carboidrato puro.

Le bacche sono ricche di vitamine e minerali, tra cui fosforo, calcio, ferro, potassio, magnesio, manganese, sodio e rame, oltre a vitamine antiossidanti come la vitamina A e la vitamina C, che aiutano a ridurre l’infiammazione. Da un lato, le bacche contengono zuccheri semplici come glucosio e fruttosio e una piccola quantità di grasso. D’altra parte, contengono vitamina E, che aiuta a ridurre l’infiammazione.

Proprietà e benefici della bacca studiati

Secondo uno studio del 2012 pubblicato sul British Journal of Nutrition, è stato dimostrato che le bacche aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue, poiché lo studio ha coinvolto un gruppo di persone che hanno mangiato bacche e zucchero. Secondo lo studio, mangiare bacche con zucchero ha comportato un aumento inferiore dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina rispetto al consumo di zucchero da solo.

Nel 2014, uno studio di laboratorio pubblicato sul Journal of Biochemical Nutrition ha scoperto che le bacche contengono alte concentrazioni di antociani, che sono antiossidanti con proprietà antinfiammatorie.

Aumentando i batteri benefici come bifidobatteri e lattobacilli e riducendo il numero di tessuti, l’estratto intero di gelso rafforza la funzione immunitaria e gastrointestinale.

C’è stato uno studio del 2014 pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition che ha scoperto che le bacche possono ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Lo studio ha incluso 2.332 uomini, uno dei quali aveva il diabete o una condizione di zucchero nel sangue. Il digiuno non soffre. Il tasso di diabete e la sua relazione con il consumo di una varietà di frutta e verdura e, di conseguenza, questo studio ha dimostrato che gli uomini che mangiano bacche hanno meno probabilità di sviluppare il tipo 2.

Un’analisi completa pubblicata sulla rivista Scientific Reports nel 2016 ha rilevato che il consumo di bacche riduce il rischio di malattie cardiovascolari, poiché 22 studi condotti su 1.251 persone hanno dimostrato che il consumo di bacche riduce i livelli di lipoproteine. La lipoproteina a bassa densità (LDL) è associata all’ipertensione.

Ci sono poche prove che colleghino il consumo di bacche a un ridotto rischio di cancro, secondo uno studio di laboratorio pubblicato nel 2007 sul Journal of Molecular Nutrition and Food Research.

Le bacche possono ridurre il danno al DNA cromosomico perché contengono polifenoli e antociani.

Sebbene gli studi sull’uomo abbiano dimostrato questo effetto, sono stati deboli e insufficienti per confermarlo, e un altro studio del 2006 ha scoperto che estratti di alcune bacche, in particolare lamponi neri e fragole, hanno ridotto la crescita delle cellule tumorali nel colon, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry.

I benefici dei frutti di bosco per i bambini

Come accennato in precedenza, le bacche contengono molti nutrienti benefici, tra cui fibre, vitamina C e antiossidanti come i polifenoli, che possono essere utili per i bambini se inclusi nella loro dieta. È importante mangiare le bacche fresche a pezzi per evitare il soffocamento e per evitare i pesticidi, dovresti acquistare varietà biologiche e le allergie alle bacche sono rare, ma è meglio consultare il medico. Assicurati che il bambino non sia allergico alle bacche se soffre di eczema cronico o allergie alimentari.

Benefici di perdita di peso delle bacche

Come accennato in precedenza, le bacche sono considerate un alimento ipocalorico, poiché mezza tazza da 74 grammi di mirtilli contiene solo 42 calorie, ma fornisce il 12% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e magnesio del corpo, insieme al 18% del fabbisogno proteico del corpo . Il fabbisogno giornaliero di vitamina K e una tazza di fragole, ad alto contenuto di fibre, aumentano la sensazione di sazietà, che può ridurre il consumo di più calorie e facilitare il controllo del peso, oltre al ruolo delle fibre nel ridurre l’assorbimento calorico dei pasti nutrienti. Le bacche possono essere aggiunte ai cereali per la colazione, allo yogurt, ai prodotti da forno e alle insalate quando sono fresche o congelate.

I benefici delle bacche per i diabetici

I frutti come le bacche possono essere utili per i pazienti diabetici perché sono poveri di calorie, hanno un sapore dolce e ricchi di sostanze nutritive che riducono la malattia, come antiossidanti e vitamine.

Le donne incinte possono trarre beneficio dalle bacche

Poiché sono una buona fonte di vitamina C, carboidrati utili, antiossidanti e fibre, le bacche sono uno degli alimenti che le donne in gravidanza possono mangiare e contengono anche molta acqua, che aiuta a mantenere umide le donne incinte. Trarrai beneficio dalla vitamina C nelle bacche assorbendo il ferro e rafforzando il tuo sistema immunitario.

Valore nutritivo delle bacche

Di seguito sono elencati i nutrienti in 100 grammi di bacche fresche:

Esistono molti tipi di mirtilli sicuri da consumare, ma alcuni tipi possono contenere sostanze tossiche e, se consumati in grandi quantità, possono causare spiacevoli effetti collaterali.

Le bacche sono controindicate

Alcune bacche, come mirtilli, lamponi e fragole, dovrebbero essere evitate dalle persone con allergie ai salicilati.