O chocolate amargo, especialmente com moderação, contém antioxidantes que ajudam as células do corpo a combater os danos dos radicais livres. O chocolate contém flavonóides, que são poderosos antioxidantes.
Vale a pena notar que o chocolate também contém alguma gordura saturada, que pode ter um efeito negativo nos níveis de lipídios no sangue, e os efeitos positivos dos flavonóis no chocolate superam seus riscos, pois o chocolate amargo pode ser uma boa fonte de flavonóis, especialmente quando consumido em pequenas quantidades. Além de comer alimentos saudáveis, fazer exercícios regularmente, dormir o suficiente, reduzir os níveis de estresse e manter um peso saudável, o chocolate amargo traz benefícios à saúde.
Os benefícios do chocolate para o coração incluem:
Pode haver uma ligação entre o consumo de chocolate e um risco reduzido de distúrbios cardiovasculares e metabólicos, de acordo com uma revisão sistemática publicada no British Medical Journal em 2011. As doenças cardiovasculares podem ser reduzidas pelo chocolate.
De acordo com uma meta-análise de 2017 publicada na Nutrients, comer chocolate reduz o risco de doença cardíaca coronária, doença cardiovascular, acidente vascular cerebral e diabetes . Esse benefício pode ser obtido comendo chocolate com moderação, pelo menos seis porções por semana.
De acordo com um estudo de 2004 publicado no Journal of Free Radical Biology and Medicine, o chocolate amargo é rico em cacau, que contém polifenóis que podem ajudar a aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) e ácidos graxos no sangue. Ao modificar a composição de ácidos graxos do colesterol LDL, torna-o mais resistente ao dano oxidativo.
Em um estudo de 2007, pequenas quantidades de chocolate amargo rico em polifenóis adicionados à dieta diária efetivamente reduziram a pressão arterial em pessoas saudáveis com pressão alta.
Os flavonoides do chocolate amargo podem estimular o endotélio dos vasos a produzir óxido nítrico, cujas funções são facilitar a resistência ao fluxo sanguíneo e diminuir a pressão arterial. Consumir chocolate amargo com moderação e escolhê-lo com sabedoria são considerações importantes.
Que tipo de chocolate é bom para o seu coração?
Manteiga de cacau e açúcar são misturados com sólidos de cacau para determinar o grau de chocolate. O chocolate vem em três tipos: chocolate ao leite com 10% de cacau, chocolate amargo com pelo menos 35% de cacau e chocolate branco com menos de 10% de cacau. Não há sólidos de cacau neste produto, apenas manteiga de cacau, açúcar e outros ingredientes.
Além dos flavonóides, o chocolate amargo contém um subtipo chamado flavonóis, que tem sido associado a um menor risco de doenças cardíacas, resistência à insulina e pressão alta em adultos. É importante verificar o rótulo nutricional e escolher variedades de chocolate amargo com baixo teor de gordura e açúcar.
Qual é a quantidade máxima de chocolate que você pode comer?
É aceitável comer chocolate em quantidades moderadas, como 28 gramas algumas vezes por semana, juntamente com maçãs, chá, cebola e mirtilos ricos em flavonóides. Devido ao alto teor de açúcar e gordura saturada do chocolate, é uma rica fonte de energia e calorias, e o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso, fator de risco para doenças cardiovasculares.
