Les graines de tournesol ont quelles propriétés ?

Graines de tournesol : effets secondaires et mises en garde

La consommation de tournesol peut présenter certains inconvénients, malgré ses nombreux avantages :

Les graines de tournesol contiennent beaucoup de graisses insaturées saines, mais elles contiennent également des graisses saturées, qui augmentent le mauvais cholestérol dans le corps si elles sont consommées en excès.

Les graines de tournesol sont riches en sodium, en particulier les graines de tournesol grillées et salées, et une consommation excessive peut augmenter le risque d’hypertension artérielle.

Les graines de tournesol augmentent le niveau de certains minéraux, tels que le phosphore et le sélénium, ce qui entraîne des symptômes d’empoisonnement au sélénium, notamment un affaiblissement des cheveux et des ongles et des éruptions cutanées.

Les symptômes des allergies aux graines de tournesol comprennent l’eczéma, les démangeaisons de la bouche, les troubles infectieux, les vomissements et d’autres symptômes liés aux allergies.

Les graines de tournesol ont les propriétés suivantes

Les graines de tournesol présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment :

Une source importante d’antioxydants : Les graines de tournesol contiennent des antioxydants tels que la vitamine E, qui prévient les dommages des radicaux libres aux cellules, maintient la santé des yeux et réduit le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge. De plus, les graines de tournesol contiennent du sélénium, un antioxydant qui protège les cellules contre les dommages lorsqu’il est associé à la vitamine E. L’apport en vitamine E est associé à un risque réduit de maladie cardiaque.

Les graines de tournesol contiennent des niveaux élevés de matières grasses, en particulier des graisses insaturées saines, qui contribuent à augmenter le bon cholestérol (HDL) et à réduire le mauvais cholestérol (LDL). Il a été observé que ce type de graisse abaisse la tension artérielle et régule la glycémie, ainsi que réduit le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les graines de tournesol contiennent des protéines qui aident à construire et à maintenir les muscles et les tissus.

Les graines de tournesol aident à construire de nouvelles cellules et à fabriquer de l’acide désoxyribonucléique (ADN) et de l’ARN, car elles contiennent du folate, un nutriment essentiel pour la formation des globules rouges et pour les femmes enceintes. Il aide le fœtus à se développer normalement chez la femme.

Les graines de tournesol sont une source importante de vitamines, y compris la vitamine B5, qui facilite la cicatrisation des plaies et aide au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines pour l’énergie. En réduisant le taux de cholestérol total, la vitamine B3 réduit le risque de maladie cardiaque. Les graines de tournesol contiennent également de la vitamine B6, qui aide à libérer les hormones noradrénaline et sérotonine qui transmettent le cerveau.

Les graines de tournesol sont une bonne source de fibres, qui maintiennent la santé et les mouvements intestinaux, ainsi que la réduction des taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Les graines de tournesol ont une valeur nutritionnelle élevée

Les graines de tournesol peuvent-elles vous aider à perdre du poids ?

Pour réussir sa perte de poids, il faut changer ses habitudes alimentaires quotidiennes, suivre une alimentation saine et équilibrée et augmenter son activité physique. Un type d’aliment ne peut pas réduire le poids, mais de nombreux aliments peuvent être introduits pour aider le processus de perte de poids, comme les graines de tournesol, qui contiennent des fibres qui facilitent les selles et réduisent le cholestérol. La glycémie est contrôlée et la satiété est augmentée.

Selon une étude de 2009 publiée dans Nutrition Reviews, les personnes qui consomment de plus grandes quantités de fibres ont un meilleur poids et ont un risque moindre d’obésité, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète, d’hypertension artérielle et de certains types de cancer.

Cependant, les graines de tournesol sont riches en graisses et la plupart de leurs graisses sont polyinsaturées, ce qui a des effets bénéfiques sur la santé car elles réduisent le mauvais cholestérol et abaissent la tension artérielle. Les consommer dans la limite autorisée et les consommer à la place des graisses saturées et malsaines réduira la glycémie et les risques d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, car les graisses sont généralement riches en calories et ne doivent pas être consommées en grande quantité. Pour éviter de prendre du poids au lieu d’en perdre, c’est plus que ce dont le corps a besoin.

Graines de tournesol grillées

Les graines de tournesol peuvent être consommées crues, mais la torréfaction améliore leur saveur en réduisant leur humidité, ce qui augmente leur texture croquante, et la torréfaction modifie la couleur des graines. Les graines sont très différentes. Les graines torréfiées peuvent contenir un peu plus de matières grasses et de calories, car elles peuvent perdre des vitamines et des antioxydants en fonction de la température et du temps de torréfaction. Il est également important de noter que les grains torréfiés sont plus riches en sodium et que les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium doivent être prudentes lorsqu’elles les mangent.

Huile de tournesol

La pression à froid est le procédé utilisé pour extraire l’huile de tournesol des graines de tournesol. D’autres méthodes peuvent également être utilisées pour l’extraire. Il existe de nombreux avantages pour la santé associés à la vitamine E. Cependant, les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les diabétiques et les personnes allergiques doivent utiliser cette huile avec modération et sans excès.

Les femmes enceintes peuvent bénéficier des graines de tournesol

Pour maintenir une alimentation saine et équilibrée, les femmes enceintes doivent introduire des aliments riches en nutriments pour fournir les nutriments et l’énergie essentiels au fœtus en croissance et en développement, ainsi que pour aider le corps à faire face à d’éventuels changements. Les graines de tournesol contiennent de nombreux nutriments qui devraient être ajoutés au régime alimentaire des femmes enceintes, notamment des protéines, des graisses insaturées, du zinc et du fer.