Quali proprietà hanno i semi di girasole? Ci sono degli svantaggi?

Semi di girasole: effetti collaterali e avvertenze

Il consumo di girasole può avere alcuni svantaggi, nonostante i suoi numerosi vantaggi:

I semi di girasole contengono molti grassi insaturi sani, ma contengono anche grassi saturi, che aumentano il colesterolo cattivo nel corpo se consumati in eccesso.

I semi di girasole sono ricchi di sodio, in particolare i semi di girasole tostati e salati, e un consumo eccessivo può aumentare il rischio di ipertensione.

I semi di girasole aumentano il livello di alcuni minerali, come il fosforo e il selenio, che porta a sintomi di avvelenamento da selenio, che includono l’indebolimento dei capelli e delle unghie ed eruzioni cutanee.

I sintomi delle allergie ai semi di girasole includono eczema, prurito alla bocca, disturbi infettivi, vomito e altri sintomi correlati all’allergia.

I semi di girasole hanno le seguenti proprietà

Ci sono molti benefici per la salute associati ai semi di girasole, tra cui:

Un’importante fonte di antiossidanti: i semi di girasole contengono antiossidanti come la vitamina E, che previene i danni dei radicali liberi alle cellule, mantiene la salute degli occhi e riduce il rischio di degenerazione maculare senile. Inoltre, i semi di girasole contengono selenio, un antiossidante che protegge le cellule dai danni se combinato con la vitamina E. L’assunzione di vitamina E è associata a un ridotto rischio di malattie cardiache.

I semi di girasole contengono alti livelli di grassi, in particolare grassi insaturi sani, che aiutano ad aumentare il colesterolo buono (HDL) e ridurre il colesterolo cattivo (LDL). È stato osservato che questo tipo di grasso abbassa i livelli di pressione sanguigna e regola i livelli di zucchero nel sangue, oltre a ridurre il rischio di infarto e ictus.

I semi di girasole contengono proteine ​​che aiutano a costruire e mantenere muscoli e tessuti.

I semi di girasole aiutano a costruire nuove cellule e anche a produrre acido desossiribonucleico (DNA) e RNA, poiché contengono folati, un nutriente essenziale per la formazione dei globuli rossi e per le donne incinte. Aiuta il feto a svilupparsi normalmente nelle donne.

I semi di girasole sono un’importante fonte di vitamine, inclusa la vitamina B5, che facilita la guarigione delle ferite e aiuta il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine ​​per produrre energia. Riducendo i livelli di colesterolo totale, la vitamina B3 riduce il rischio di malattie cardiache. I semi di girasole contengono anche vitamina B6, che aiuta a rilasciare gli ormoni che trasmettono al cervello noradrenalina e serotonina.

I semi di girasole sono una buona fonte di fibre, che mantengono la salute e il movimento intestinale, oltre a ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue.

I semi di girasole hanno un alto valore nutritivo

I semi di girasole possono aiutare a perdere peso?

Per perdere peso con successo, è necessario modificare le abitudini alimentari quotidiane, seguire un’alimentazione sana ed equilibrata e aumentare l’attività fisica. Un tipo di alimento non può far dimagrire, ma si possono introdurre molti alimenti per aiutare il processo dimagrante, come i semi di girasole, che contengono fibre che facilitano i movimenti intestinali e riducono il colesterolo. I livelli di zucchero nel sangue sono controllati e la sazietà è aumentata.

Le persone che mangiano quantità maggiori di fibre hanno un peso migliore e hanno un minor rischio di obesità, malattie cardiache, ictus, diabete, ipertensione e alcuni tipi di cancro, secondo uno studio del 2009 pubblicato su Nutrition Reviews.

Tuttavia, i semi di girasole sono ricchi di grassi e la maggior parte dei loro grassi sono polinsaturi, che hanno benefici per la salute perché riducono il colesterolo cattivo e abbassano la pressione sanguigna. Consumarli entro il limite consentito e consumarli al posto dei grassi saturi e malsani ridurrà i livelli di zucchero nel sangue e ridurrà i rischi di ictus e infarto, poiché i grassi sono generalmente ricchi di calorie e non dovrebbero essere consumati in grandi quantità. Per prevenire l’aumento di peso invece della perdita di peso, è più di quanto il corpo abbia bisogno.

Semi di girasole tostati

I semi di girasole possono essere consumati crudi, ma la tostatura ne esalta il sapore riducendo l’umidità al loro interno, che ne aumenta la consistenza croccante, e la tostatura cambia il colore dei semi. I semi differiscono notevolmente. I semi tostati possono avere un po’ più di grassi e calorie, poiché possono perdere alcune vitamine e antiossidanti a seconda della temperatura e del tempo di tostatura. È anche importante notare che i cereali tostati sono più ricchi di sodio e le persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbero essere cauti quando li mangiano.

Olio di girasole

La spremitura a freddo è il processo utilizzato per estrarre l’olio di girasole dai semi di girasole. Altri metodi possono anche essere usati per estrarlo. Ci sono molti benefici per la salute associati alla vitamina E. Tuttavia, le donne incinte, le donne che allattano, i diabetici e le persone con allergie dovrebbero usare questo olio con moderazione e non eccessivamente.

Le donne incinte possono trarre beneficio dai semi di girasole

Per mantenere una dieta sana ed equilibrata, le donne incinte dovrebbero introdurre alimenti ricchi di nutrienti per fornire nutrienti ed energia essenziali per il feto in crescita e in via di sviluppo, nonché per aiutare il corpo a far fronte a possibili cambiamenti. I semi di girasole contengono molti nutrienti che dovrebbero essere aggiunti alla dieta delle donne in gravidanza, tra cui proteine, grassi insaturi, zinco e ferro.