Welche Eigenschaften haben Sonnenblumenkerne? Gibt es irgendwelche Nachteile?

Sonnenblumenkerne: Nebenwirkungen und Warnungen

Der Verzehr von Sonnenblumen kann trotz seiner vielen Vorteile einige Nachteile haben:

Sonnenblumenkerne enthalten viele gesunde ungesättigte Fettsäuren, aber auch gesättigte Fettsäuren, die bei übermäßigem Verzehr das schlechte Cholesterin im Körper erhöhen.

Sonnenblumenkerne sind reich an Natrium, insbesondere geröstete und gesalzene Sonnenblumenkerne, und ein übermäßiger Verzehr kann das Risiko für Bluthochdruck erhöhen.

Sonnenblumenkerne erhöhen den Gehalt einiger Mineralien wie Phosphor und Selen, was zu Symptomen einer Selenvergiftung führt, zu denen die Schwächung von Haaren und Nägeln sowie Hautausschläge gehören.

Zu den Symptomen von Sonnenblumenkernallergien gehören Ekzeme, juckender Mund, Infektionskrankheiten, Erbrechen und andere allergiebedingte Symptome.

Sonnenblumenkerne haben folgende Eigenschaften

Mit Sonnenblumenkernen sind viele gesundheitliche Vorteile verbunden, darunter:

Eine wichtige Quelle für Antioxidantien: Sonnenblumenkerne enthalten Antioxidantien wie Vitamin E, das Zellschäden durch freie Radikale verhindert, die Augengesundheit erhält und das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringert. Darüber hinaus enthalten Sonnenblumenkerne Selen, ein Antioxidans, das in Kombination mit Vitamin E die Zellen vor Schäden schützt. Die Einnahme von Vitamin E wird mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Sonnenblumenkerne enthalten viel Fett, insbesondere gesunde ungesättigte Fette, die dabei helfen, das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen und das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken. Es wurde beobachtet, dass diese Art von Fett den Blutdruck senkt und den Blutzuckerspiegel reguliert sowie das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall verringert.

Sonnenblumenkerne enthalten Proteine, die beim Aufbau und Erhalt von Muskeln und Gewebe helfen.

Samen von Sonnenblumen helfen beim Aufbau neuer Zellen und stellen auch Desoxyribonukleinsäure (DNA) und RNA her, da sie Folsäure enthalten, einen essentiellen Nährstoff für die Bildung roter Blutkörperchen und für schwangere Frauen. Es hilft dem Fötus, sich bei Frauen normal zu entwickeln.

Sonnenblumenkerne sind eine wichtige Vitaminquelle, darunter Vitamin B5, das die Wundheilung erleichtert und den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen zur Energiegewinnung unterstützt. Durch die Senkung des Gesamtcholesterinspiegels reduziert Vitamin B3 das Risiko von Herzerkrankungen. Sonnenblumenkerne enthalten auch Vitamin B6, das hilft, die hirnübertragenden Hormone Noradrenalin und Serotonin freizusetzen.

Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Darmgesundheit und -bewegung erhalten sowie den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken.

Sonnenblumenkerne haben einen hohen Nährwert

Können Sonnenblumenkerne beim Abnehmen helfen?

Um erfolgreich abzunehmen, müssen Sie Ihre täglichen Essgewohnheiten ändern, sich gesund und ausgewogen ernähren und Ihre körperliche Aktivität steigern. Eine Art von Nahrung kann das Gewicht nicht reduzieren, aber viele Nahrungsmittel können eingeführt werden, um den Prozess der Gewichtsabnahme zu unterstützen, wie Sonnenblumenkerne, die Ballaststoffe enthalten, die den Stuhlgang erleichtern und den Cholesterinspiegel senken. Der Blutzuckerspiegel wird kontrolliert und das Sättigungsgefühl gesteigert.

Menschen, die mehr Ballaststoffe essen, haben ein besseres Gewicht und ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes, Bluthochdruck und einige Krebsarten, so eine Studie aus dem Jahr 2009, die in Nutrition Reviews veröffentlicht wurde.

Sonnenblumenkerne sind jedoch reich an Fett und die meisten ihrer Fette sind mehrfach ungesättigt, was gesundheitliche Vorteile hat, da sie schlechtes Cholesterin senken und den Blutdruck senken. Der Verzehr innerhalb der zulässigen Grenzen und der Verzehr anstelle von gesättigten und ungesunden Fetten senkt den Blutzuckerspiegel und verringert das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko, da Fette im Allgemeinen kalorienreich sind und nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten. Um Gewichtszunahme statt Gewichtsverlust zu verhindern, ist es mehr als der Körper braucht.

Sonnenblumenkerne geröstet

Sonnenblumenkerne können roh gegessen werden, aber das Rösten verbessert ihren Geschmack, indem die Feuchtigkeit in ihnen verringert wird, was ihre knusprige Textur erhöht, und das Rösten verändert die Farbe der Samen. Samen unterscheiden sich stark. Geröstete Samen können etwas mehr Fett und Kalorien haben, da sie je nach Temperatur und Röstzeit einige Vitamine und Antioxidantien verlieren können. Es ist auch wichtig zu beachten, dass geröstete Körner einen höheren Natriumgehalt haben und Menschen mit einer natriumarmen Diät vorsichtig sein sollten, wenn sie sie essen.

Öl aus Sonnenblumen

Kaltpressung ist das Verfahren zur Gewinnung von Sonnenblumenöl aus Sonnenblumenkernen. Es können auch andere Methoden verwendet werden, um es zu extrahieren. Mit Vitamin E sind viele gesundheitliche Vorteile verbunden. Schwangere, stillende Frauen, Diabetiker und Allergiker sollten dieses Öl jedoch in Maßen und nicht übermäßig verwenden.

Schwangere können von Sonnenblumenkernen profitieren

Um eine gesunde und ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten, sollten schwangere Frauen nährstoffreiche Lebensmittel einführen, um den wachsenden und sich entwickelnden Fötus mit essentiellen Nährstoffen und Energie zu versorgen und dem Körper zu helfen, mit möglichen Veränderungen fertig zu werden. Sonnenblumenkerne enthalten viele Nährstoffe, die der Ernährung schwangerer Frauen hinzugefügt werden sollten, darunter Proteine, ungesättigte Fette, Zink und Eisen.