Wie unterscheiden sich Sojabohnen von anderen Pflanzen?

Senkung des Zuckerspiegels: Studien zeigen, dass Sojabohnen und ihre Produkte, wie Sojabohnenfasern und fermentierte Sojabohnen, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes senken, aber Vorsicht ist geboten, wenn der Sojakonsum mit Medikamenten kombiniert wird, die den Blutzuckerspiegel senken. Der Blutzuckerspiegel wird durch verarbeitete Sojaprodukte wie Sojaprotein nicht beeinflusst.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2019, die an der University of Life Sciences in Lublin durchgeführt wurde, kann Soja das Diabetesrisiko senken und die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin erhöhen. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes tritt das Problem der Insulinresistenz auf, weil die Zellen weniger Zucker aufnehmen und der Zucker im Blutkreislauf verbleibt, was eine Gefahr für den Körper darstellt.

Welche Eigenschaften haben Sojabohnen?

Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Überprüfung aus dem Jahr 2015 ergab, dass Sojaprodukte das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDL) oder „gutes“ Cholesterin erhöhen und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin oder Cholesterin senken. Es entsteht „schlechtes“ Cholesterin (LDL). Daher ist es vorzuziehen, Soja in Lebensmitteln statt in Nahrungsergänzungsmitteln zu konsumieren, insbesondere wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Soja-Ergänzungen haben jedoch nicht die gleiche Wirkung auf den Cholesterinspiegel wie Sojaprodukte, und Soja-Isoflavon-Ergänzungen haben diese Wirkung nicht, daher ist es vorzuziehen, Soja in Lebensmitteln anstatt in Nahrungsergänzungsmitteln zu konsumieren.

Darüber hinaus tragen Ballaststoffe und Phospholipide in Soja dazu bei, den schädlichen Cholesterinspiegel zu senken. Sie aßen 25 Menschen in einer Studie, die 2005 im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde und an 121 Patienten mit hohem Cholesterinspiegel durchgeführt wurde. Der Verzehr von Sojaprotein mit Ballaststoffen und Phospholipiden senkte den Cholesterinspiegel mehr als doppelt so stark wie der Verzehr von Sojaprotein allein nach 8 Wochen.

Der Blutdruck ist niedriger

Der Proteingehalt von Soja ist hoch und die Kohlenhydrate sind niedrig. Regelmäßiger Konsum senkt den systolischen Blutdruck um 2 bis 5 Punkte, was eine Rolle bei der Senkung des Risikos für die Entwicklung dieser Krankheit spielen kann, da es den systolischen Blutdruck um 2 bis 5 Punkte senkt.

Reizdarmsyndrom: Verringerung der Symptome

In einer Studie, die 2015 im Middle East Journal of Gastrointestinal Diseases veröffentlicht wurde, erhielten 67 Personen mit Reizdarmsyndrom 6 Wochen lang Kapseln mit Soja-Isoflavonen. Trotzdem haben sie eine signifikante Verbesserung ihrer Lebensqualität gezeigt, und es sind weitere Studien erforderlich, um die Auswirkungen von Soja auf IBS zu bestimmen.

Diabetes und Nierenerkrankungen: Verringerung des Risikos

Menschen mit Diabetes können davon profitieren, Sojaprotein als Teil ihrer Ernährung anstelle von tierischem Protein zu konsumieren, aber dies ist nicht einer der Vorteile von Sojamilch.

Sojaprodukte enthalten große Mengen an Oxalat, das der Hauptbestandteil von Nierensteinen ist. Folglich kann der Verzehr von Sojaprodukten das Risiko von Nierensteinen erhöhen, und Sojaprodukte enthalten Chemikalien wie Phytoöstrogene, die sich in großen Mengen ansammeln können, insbesondere bei Menschen mit Nierenversagen oder mit einer Familiengeschichte der Krankheit. Daher sollten Menschen mit Nierenversagen oder mit einer Familiengeschichte der Krankheit ihre Sojaaufnahme einschränken.

Linderung von Durchfall

Im Vergleich zu Kuhmilchnahrung kann angereicherte Sojafasernahrung die Dauer von Durchfall bei Säuglingen mit Durchfall verkürzen, wenn sie allein oder zusammen mit oralen Rehydrationslösungen verabreicht wird.

Die Verwendung von Sojamilchprodukten unterscheidet sich nicht von der Verwendung von Kuhmilchprodukten, aber es bedarf weiterer Forschung, um die Wirkung von Soja auf Durchfall zu bestimmen.

Die Symptome des metabolischen Syndroms können reduziert werden

Untersuchungen zeigen, dass Sojaprodukte, die Sojaprotein enthalten, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit metabolischem Syndrom senken, einer Erkrankung, die das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen erhöht.

Das American Journal of Clinical Nutrition berichtete 2007, dass Sojabohnen, die in Wasser eingeweichte, gefilterte und geröstete Sojabohnen sind, den Blutzucker und das schlechte Cholesterin senken. Von Frauen reduziert. Laut dieser Studie verbesserte eine Ernährung mit Sojanüssen die Symptome des metabolischen Syndroms bei Frauen besser als eine Ernährung mit Sojaprotein.

Das Risiko von Herzerkrankungen kann reduziert werden

Eine sojareiche Ernährung kann das Risiko von Herzinfarkt, Tod durch Herzerkrankungen oder Schlaganfall bei postmenopausalen Frauen verringern, jedoch nicht bei Männern oder prämenopausalen Frauen.

Durch den Verzehr von mindestens 20 Gramm Sojaprotein pro Tag kann es helfen, die Herzgesundheit zu erhalten und schädliches Cholesterin zu senken, indem Milchprodukte und tierische Lebensmittel durch Soja ersetzt werden.

Verbessern Sie die Gehirnfunktion

In Soja wird angenommen, dass ein Isoflavon namens Daidzein den kognitiven Verfall und Krankheiten im Zusammenhang mit Kognition und Verhalten reduziert. Laut einer Studie aus dem Jahr 2016, die in Current Medicinal Chemistry veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Sojabohnen altersbedingten Gedächtnisverlust und nachlassende Denkfähigkeiten reduzieren.

Umgang mit Koliken bei Kindern

Laut einer Studie der Universität Lyon aus dem Jahr 2012 kann Sojamilchpulver Koliken bei Babys reduzieren.

Die in Sojaprodukten enthaltene Saccharose und Ballaststoffe können helfen, Koliken bei Säuglingen zu lindern, aber es bedarf weiterer Forschung, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Behandlung der Symptome von Morbus Crohn

Laut einer im European Journal of Gastroenterology and Hepatology veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2000 können laktosefreie Diäten auf Sojabasis den Ernährungszustand verbessern und die Aufnahme von Nährstoffen erhöhen. Patienten mit Morbus Crohn können abnehmen, ohne ihren Energiestoffwechsel zu beeinträchtigen. Einfluss auf körperliche Aktivität und Laktoseintoleranz.

Das Krebsrisiko kann gesenkt werden

Basierend auf einer umfassenden Analyse einer Reihe von veröffentlichten Studien kann der Verzehr von Soja das Risiko für verschiedene Krebsarten, einschließlich Dickdarmkrebs, Lungenkrebs und Prostatakrebs, verringern. Laut einer Studie im Journal of Cancer Epidemiology, Biomarkers, and Prevention aus dem Jahr 2000 können fermentierte und nicht fermentierte Sojaprodukte das Magenkrebsrisiko verringern, aber alle diese Studien berücksichtigten andere Lebensmittel, die die Teilnehmer konsumierten und die das Ergebnis beeinflusst haben könnten. Der Effekt wurde nicht berücksichtigt. Obst, Gemüse und Speisesalz sind enthalten.

Laut einer 2018 in Nutrients veröffentlichten Studie kann der Verzehr von Soja als Teil der Ernährung auch das Risiko von Prostatakrebs und Lungenkrebs verringern. Bei Männern nimmt es ab.

Lebensmittel, die Soja enthalten, sollten von Menschen mit Blasenkrebs oder Menschen mit einem hohen Risiko, es zu entwickeln, wie z. B. Menschen mit einer Familiengeschichte der Krankheit, vermieden werden. Sojaprodukte können das Risiko für die Entwicklung dieser Krankheit erhöhen.

Reduzierung des Hepatitis-C-Virus

Bei Hepatitis-C-Patienten können Sojaergänzungen die Spiegel eines Transporterenzyms namens Alanin-Transaminase oder ALT senken. Laut einer Studie mit Patienten mit Hepatitis C linderte es auch eine Fettlebererkrankung. Der Artikel wurde 2012 im World Journal of Gastroenterology veröffentlicht.

Muskelkraft

Laut einer Studie der Universität von Tokushima aus dem Jahr 2015 können Sojaprotein-Ergänzungen dazu beitragen, das Risiko einer Muskelatrophie nach einer Lähmung zu verringern.

Fälle von degenerativer Arthritis verbessern sich

Menschen mit Osteoarthritis können laut einer 2004 in Phytomedicine veröffentlichten Studie von der Einnahme von Sojaprotein-Ergänzungen profitieren.

Gewichtsverlust

Soja wird oft als Hilfsmittel zur Gewichtszunahme angepriesen. Die Ergebnisse von Studien, die den Nutzen von Soja-Isoflavonen für die Gewichtsabnahme bestimmen, sind jedoch gemischt. Laut einer Metaanalyse, die 2013 in Nutrition veröffentlicht wurde, kann die Einnahme von Soja-Isoflavon-Ergänzungen postmenopausalen Frauen helfen, Gewicht zu verlieren und ihren Blutzucker- und Insulinspiegel zu kontrollieren.

In ähnlicher Weise umfasste eine kürzlich im Journal of Advanced Nutrition im Jahr 2017 veröffentlichte Übersicht mehr als 40 Studien über die Wirkung des Verzehrs von Sojaprotein auf Gewichtsverlust, Reduzierung des Taillenumfangs und Fettmasse. Diese Vorteile werden durch die Ergebnisse bestätigt. Unter bestimmten Bedingungen zeigten Frauen, die weniger als 100 mg Soja-Isoflavon-Ergänzungen pro Tag über einen Zeitraum von zwei bis sechs Monaten einnahmen, eine Gewichtsabnahme als Verringerung des Body-Mass-Index.

Vergleicht man Soja-Isoflavon-Ergänzungen mit Molken- oder Kaseinprotein, gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise, um ihre Vorteile bei der Gewichtsabnahme zu unterstützen.

Die Gesundheit von Frauen profitiert von Soja

Die Gesundheit von Frauen profitiert von Soja. Zu den Vorteilen gehören die Verringerung der Symptome der Menopause und die Verbesserung des Zustands von Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom.

Symptome des Sojakonsums

Der Verzehr von Sojaproteinprodukten oder der Verzehr von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, wird im Allgemeinen als sicher angesehen, und Nahrungsergänzungsmittel, die Sojaextrakt enthalten, sind wahrscheinlich sicher, wenn sie kurzfristig für nicht mehr als sechs Monate verwendet werden, aber Soja kann Männer beeinträchtigen. In einigen Fällen kann Soja für Frauen schädlich sein, wenn es über einen längeren Zeitraum in hohen Dosen verwendet wird. Nachfolgend finden Sie Informationen darüber, wie sicher es in einigen Fällen ist:

Der Verzehr von Soja in mäßigen Mengen während der Schwangerschaft und Stillzeit gilt im Allgemeinen als sicher, in großen Mengen ist es jedoch wahrscheinlich nicht sicher, da es ein Risiko für die Entwicklung des Fötus darstellen kann.

Der Verzehr von Soja durch Kinder gilt in moderaten Mengen in Lebensmitteln oder Säuglingsnahrung als weitgehend unbedenklich, kann jedoch trotz seiner Vorteile die Milch für Säuglinge nicht ersetzen. Es ist möglich, dass der Verzehr von Soja für Kinder mit Milchallergien unsicher ist, da ihnen dadurch bestimmte Nährstoffe entzogen werden können. Aufgrund ihrer Sojaallergie wird generell davon abgeraten, Soja in großen Mengen für Kinder zu verwenden, da es keine ausreichenden Beweise für seine Sicherheit gibt.

Soja kann sowohl Männern als auch Frauen auf folgende Weise schaden:

Eine Allergie gegen Sojabohnenschalen wird häufig bei Menschen mit allergischer Rhinitis oder sogenannter allergischer Rhinitis beobachtet.

Asthmatiker sollten den Verzehr von Sojaprodukten vermeiden. Sojaallergien sind bei ihnen häufiger.

Wenn ein Kind Mukoviszidose hat, kann der Verzehr von Sojamilch die Analyse von Körperproteinen im Körper beeinträchtigen, daher ist es am besten, den Verzehr von Sojaprodukten zu vermeiden.

Hypothyreose: Der Verzehr von Soja kann die Hypothyreose verschlimmern.

Nährwert Sojabohnen

Unten ist eine Tabelle, die die Nährstoffe in einer Tasse oder 186 Gramm Sojabohnen zeigt: