Nelken nutzen und schaden sowie ihren Nährwert
Mineralien und Vitamine: Ein Teelöffel gemahlene Nelken enthält 30 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Mangan, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist, und 4 Prozent der empfohlenen Menge an Vitamin C. Vitamin K und Vitamin C werden täglich zugeführt. Neben Magnesium, Kalzium und Vitamin E ist es auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Der Gehalt an Antioxidantien in Nelken ist hoch. Da Gewürznelken phenolische Verbindungen enthalten, reduzieren sie oxidativen Stress, der das Risiko chronischer Krankheiten erhöhen kann. Phenolsäuren zum Beispiel.
Die Vorteile von Nelken laut wissenschaftlichen Studien
Laut einer vorläufigen Studie, die 2014 im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, verbesserte eine Emulsion aus ätherischem Nelkenöl Entzündungen, Blut- und Leberfettwerte und oxidativen Stress bei Mäusen mit Fettlebererkrankung.
Eine Tierstudie, die 2014 in Cancer Prevention veröffentlicht wurde, ergab, dass der eugenolreiche Teil der Nelken die Proliferation von Leberzellen hemmte und oxidativen Stress reduzierte, wodurch das Risiko einer Zirrhose verringert wurde. Nelken können auch das Risiko von Lebererkrankungen reduzieren, indem sie oxidativen Stress reduzieren, aber hohe Mengen an Eugenol sind giftig.
Eine frühe Studie an Mäusen, die 2012 in der Zeitschrift Natural Product Research veröffentlicht wurde, ergab, dass ein hydroalkoholischer Extrakt aus getrockneten Nelkenknospen das Risiko einer durch Hypogonadismus verursachten Osteoporose verringerte: Nelken sind jedoch reich an Mangan, das eine wichtige Rolle bei der Knochenbildung spielt und ist für die Erhaltung ihrer Gesundheit von entscheidender Bedeutung, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um dies zu bestätigen.
Die Vorteile von Nelken für Diabetiker
Mithilfe von Nelkenextrakt und dem darin enthaltenen Glycin konnte eine Vorstudie an Mäusen, die 2017 im Journal of Medicinal Foods veröffentlicht wurde, die Insulinresistenz und ihre Symptome reduzieren. Bei diabetischen Ratten erhöht die Fähigkeit der Muskelzellen, Glukose zu verwerten, die Glukosetoleranz, die durch Glukose stimulierte Insulinsekretion und die Funktion der Betazellen.
Nelken haben magenfreundliche Eigenschaften
Eine 2011 durchgeführte Tierstudie zeigte, dass Nelkenöl und sein Eugenolgehalt Magengeschwüre reduzieren und die Schleimproduktion anregen, die für die Aufrechterhaltung des Magens unerlässlich ist. Menschen mit Geschwüren profitieren von einem gesunden Magen, aber es sind weitere Studien erforderlich, um dies zu bestätigen.
Die Vorteile von Nelken für Männer
Die Verwendung eines 50%igen Ethanolextrakts aus Nelken bei männlichen Ratten im Jahr 2004 erhöhte ihre sexuelle Aktivität, ohne Magengeschwüre oder negative Nebenwirkungen zu verursachen.
Nährwert Nelken
In 100 Gramm gemahlener Nelken sind die folgenden Nährstoffe enthalten:
| Nährstoff | Nährwert |
| jetzt | 9,87 ml |
| Kalorien | 274 Kalorien |
| Kohlenhydrate | 65,53 Gramm |
| Zucker | 2,38 Gramm |
| Ballaststoffe | 33,9 Gramm |
| Protein | 5,97 Gramm |
| Fette | 13 Gramm |
| Kalzium | 632mg |
| Eisen | 11,83 mg |
| Magnesium | 259mg |
| Phosphor | 104mg |
| Kalium | 1020mg |
| Natrium | 277mg |
| Zink | 2,32 mg |
| Kupfer | 0,368 mg |
| Mangan | 60,127 mg |
| Selen | 7,2 mg |
| Vitamin C | 0,2mg |
| Vitamin B1 | 0,158mg |
| Vitamin B2 | 0,22mg |
| Vitamin B3 | 1,56mg |
| Vitamin B5 | 0,509mg |
| Vitamin B6 | 0,391mg |
| Folat | 25 Mikrogramm |
| Colleen | 37,4mg |
| Vitamin A | 160 internationale Einheiten |
| Beta-Carotin | 45 Mikrogramm |
| Vitamin E | 8,82mg |
| Vitamin K | 141,8 Mikrogramm |
In kleinen Mengen gelten Nelken im Allgemeinen als sicher für die meisten Menschen, aber große Mengen können Empfindlichkeit und Brennen im Mund verursachen, und getrocknete Nelken können Empfindlichkeit und Brennen verursachen. Die Verwendung von Nelkenöl auf Zahngeweben, beispielsweise bei Kindern, wird oft als unsicher angesehen. Aufgrund der Möglichkeit schwerer Nebenwirkungen.
Es gilt allgemein als unbedenklich, Nelken während der Schwangerschaft und Stillzeit in kleinen Mengen zu essen, aber es gibt keine Informationen zur Sicherheit großer Mengen. Es ist daher vorzuziehen, es während dieser beiden Zeiträume zu vermeiden.
Kontraindikationen für Nelken
Folgende Dinge sollten bei der Verwendung von Nelken vermieden werden:
Menschen mit Blutungsstörungen: Nelkenöl enthält eine Chemikalie namens Eugenol, die mit Blutungsstörungen in Verbindung gebracht wird. Die Blutgerinnung kann durch dieses Medikament verlangsamt werden.
Während oder nach der Operation kann das Eugenol von Nelken Blutungen verursachen, daher sollten Sie die Einnahme mindestens zwei Wochen vor der Operation abbrechen.
Gewürznelken und Arzneimittelwechselwirkungen
Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Nelken essen, wenn Sie gleichzeitig Antikoagulanzien und Thrombozytenaggregationshemmer einnehmen. Dabei besteht die Gefahr von Blutungen und Blutergüssen. Der Grund dafür ist, dass es Eugenol enthält. Aspirin, Warfarin, Diclofenac, Ibuprofen, Naproxen und Diclofenac sind einige Beispiele.
Leberschäden durch Nelken
Nelkenöl kann bei Kindern zu Leberschäden führen, weshalb empfohlen wird, Kindern keine Nahrungs- oder Kräuterzusätze ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt zu verabreichen.
Wie wirkt sich Nelkenöl auf den Körper aus?
Durch die Destillation getrockneter Nelkenblütenknospen ist Nelkenöl eines der ätherischen Öle, die aus dem Nelkenbaum gewonnen werden. Nelkenöl enthält Eugenol, das ein Anästhetikum und Schmerzmittel ist. Zusätzlich zu seiner entzündungshemmenden und antimykotischen Wirkung kann Nelkenöl auch einige der oben genannten Schäden verursachen.
Kann Gewürznelke beim Abnehmen helfen?
Laut einer vorläufigen Studie aus dem Jahr 2017, die in Food & Function veröffentlicht wurde, reduzierte Nelkenextrakt das Risiko von Fettleibigkeit bei Ratten sowie Gewicht, Bauchfett und Leberfett.
