Entdecken Sie die Vorteile von Parmesankäse
Er ist einer der beliebtesten italienischen Käsesorten. Es gibt viele italienische Gerichte, die diesen Käse verwenden, sei es gerieben und pulverisiert oder in Stücke und Blätter geschnitten. Dieser Käse ist reich an Kalzium und Vitaminen und hat eine feste Textur.
Parmesankäse: Was ist das?
Als Parmesankäse wird ein blassgelber Käse aus Kuhmilch, Parmigiano oder Parmesan bezeichnet. „Parmigano“ ist im Italienischen ein Adjektiv für Parma, das auf Französisch Parmesan heißt. Käse mit einer harten Textur steht in direktem Zusammenhang mit seiner Verarbeitungszeit. Die Verarbeitung dieses Käses dauert mindestens 8 Monate und höchstens 3 Jahre. Älterer Parmesankäse ist teurer und hat eine körnige und kristalline Textur. Der Proteingehalt von Parmesan ist höher als der von rotem Fleisch und gleichzeitig leichter verdaulich. Der gute Geschmack dieses Käses macht ihn zu einer beliebten Zutat für Pasta, Pesto-Sauce, Salate und Suppen.
Pizzakäse vs. Parmesankäse
Unterschiedliche Käsesorten reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Aufgrund seiner kurzen Verarbeitungszeit hat Pizzakäse eine weiche Textur und lässt sich leichter zubereiten. Durch das Schmelzen auf der Pizzaoberfläche entfaltet Pizzakäse seine elastischen und klebrigen Eigenschaften. Sie können den Geschmack von Speisen mit einer kleinen Menge Parmesankäse verändern, da er einen sehr starken Geschmack hat. Salate, Suppen und Pasta verwenden geriebenen Parmesankäse.
Die Verwendung von Parmesankäse in allen Speisen
Servieren Sie Scheiben dieses Käses mit süßen Früchten wie Weintrauben, Feigen, Aprikosen, Nussbroten und Walnüssen auf einer Käseplatte. Viele Arten von Salaten, einschließlich Caesar-Salat, Spaghetti und Nudeln sowie Suppen, verwenden geriebenen Parmesankäse. Alfredo-Sauce, Caesar-Salat-Sauce und Pesto-Sauce verwenden auch Parmesankäsepulver.
Der Nährwert von Parmesankäse
| Ernährungselement | Nummer |
| Wasser | 30 ml |
| Kalorien | 392 Kalorien |
| Proteine | 35,8 Gramm |
| Fette | 25 Gramm |
| Kohlenhydrate | 3,22 Gramm |
| Zucker | 0,11 Gramm |
| Kalzium | 1180mg |
| Eisen | 0,82mg |
| Magnesium | 44mg |
| Kalium | 92mg |
| Natrium | 1180mg |
| Phosphor | 694mg |
| Zink | 2,75 mg |
| Kupfer | 0,032mg |
| Selen | 22,5 Mikrogramm |
| Mangan | 0,02mg |
| Vitamin B1 | 0,039 mg |
| Vitamin B2 | 0,332mg |
| Vitamin B3 | 0,271mg |
| Vitamin B5 | 0,453mg |
| Vitamin B6 | 0,091mg |
| Folat | 7 Mikrogramm |
| Colleen | 15,4 mg |
| Vitamin B12 | 1,2 Mikrogramm |
| Vitamin A | 781 IE |
| Vitamin E | 0,22mg |
| Vitamin K | 1,7 Mikrogramm |
| Vitamin-D | 19 IE |
Die folgende Tabelle zeigt den Nährwert von 100 Gramm geriebenem Parmesan:
| Lebensmittelinhalt | Nummer |
| Wasser | 22,6 ml |
| Kalorien | 420 Kalorien |
| Proteine | 28,4 Gramm |
| Fette | 27,8 Gramm |
| Kohlenhydrate | 13,9 Gramm |
| Zucker | 0,07 Gramm |
| Kalzium | 853mg |
| Eisen | 0,49mg |
| Magnesium | 34mg |
| Kalium | 180mg |
| Natrium | 1800mg |
| Phosphor | 627mg |
| Zink | 4,2 mg |
| Kupfer | 0,04mg |
| Selen | 34,4 mg |
| Mangan | 0,071mg |
| Vitamin B1 | 0,026mg |
| Vitamin B2 | 0,358 mg |
| Vitamin B3 | 0,08mg |
| Vitamin B5 | 0,45mg |
| Vitamin B6 | 0,081mg |
| Folat | 6 Mikrogramm |
| Colleen | 14,1 mg |
| Vitamin B12 | 1,4 Mikrogramm |
| Vitamin A | 974 IE |
| Vitamin E | 0,53mg |
| Vitamin K | 1,7 Mikrogramm |
| Vitamin-D | 21 IE |
Parmesankäse hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen
Personen mit Laktoseintoleranz können dieses Produkt verwenden
Menschen mit Laktoseintoleranz können moderate Mengen Parmesankäse konsumieren, da er sehr wenig Laktosezucker enthält.
Erhaltung der Knochengesundheit
Der Körper und die Knochen profitieren stark von den vielen essentiellen Elementen des Parmesankäses. Phosphor, Kalzium und Protein machen es zu einem wichtigen Lebensmittel für die Knochengesundheit und die Vorbeugung von Brüchigkeit. Für diejenigen, die kein Fleisch essen, ist es eine gute Alternative.
Der Natrium- und Fettgehalt ist niedrig
Der Natrium- und Fettgehalt von Parmesankäse ist geringer als der anderer Käsesorten.
Ein glutenfreies Produkt
Da es sich bei Parmesankäse um einen Naturkäse mit geringer Glutenwahrscheinlichkeit handelt, kann er als glutenfrei eingestuft werden.
Darin sind viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten
Kalium, Magnesium und Vitamin A sind alle in Parmesankäse enthalten.
Nachteile von Parmesankäse
Einige gesundheitliche Probleme können durch Parmesankäse verursacht werden, darunter:
Eine allergische Reaktion auf Kasein
Bei Milchallergien reagiert die betroffene Person empfindlich auf das in Milch enthaltene Kaseinprotein, und die Symptome treten normalerweise innerhalb weniger Minuten bis zu einigen Stunden nach dem Verzehr dieser Produkte auf, und die Symptome umfassen Schüttelfrost, Keuchen, Juckreiz und Kribbeln. Zu den Symptomen gehören Schwellungen im Mund, Kurzatmigkeit und Erbrechen.
Der Verzehr von zu viel Parmesankäse kann zu Fettleibigkeit führen, und Fettleibigkeit ist mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen verbunden, einschließlich Herzinfarkten.
Wie verwendet man Parmesankäse am besten?
Es ist vielseitig einsetzbar, da es leicht schmilzt:
Sie können es auf Nudeln und Süßigkeiten aller Art streuen.
Dann zu den Eiern geben.
Legen Sie es zusammen mit Früchten und Nüssen auf die Dekorationsschale.
Parmesankäse sollte wie folgt gelagert werden:
Er schmilzt gut und trennt sich nicht von den rohen Zutaten der Lebensmittel. Da dieser Käse eine empfindliche Textur hat, müssen Sie ihn auf besondere Weise lagern, damit er nicht verdirbt. Legen Sie es zum Beispiel niemals in einen Gefrierbeutel.
Lebensmittelechtes
Wachspapier Ein Wachspapier ist eigentlich mit essbarem Silikon beschichtetes Pergamentpapier. Der Käse behält seine Feuchtigkeit, wenn er zwischen das Papier gewickelt wird. Aus diesem Grund trocknet es nicht schnell und verdirbt. Es könnte Ihnen einfallen, dass Pergamentpapier eine bessere Alternative zu Wachspapier wäre. Es ist jedoch besser, dies nicht zu tun.
Parmesankäse wird von dem italienischen Konsortium, das ihn herstellt, in Plastik verpackt. Einige Käseexperten glauben jedoch, dass Plastik den Käse zu stark schwitzen lässt, und empfehlen stattdessen die Verwendung von Wachspapier.
Aluminiumfolie
Wickeln Sie eine dicke Schicht Aluminiumfolie um den Käse, nachdem Sie ihn auf gewachstes Pergamentpapier gelegt haben. Dadurch wird der Käse vollständig geschützt und kann gleichzeitig atmen.
Kühlen Sie den Käse
Um Käsegeruch zu vermeiden, stellen Sie ihn auf den Boden des Kühlschranks und entfernt von anderen Lebensmitteln. Parmesankäse sollte zwischen 39 und 46 Grad Fahrenheit (4 und 8 Grad Celsius) gelagert werden. Parmesan sollte niemals eingefroren werden, es sei denn, er wurde bereits gerieben oder pulverisiert. Wickeln Sie den Käse nach jedem Gebrauch fest ein!
Beachten Sie beim Kauf von Parmesan diese Punkte:
Das Aussehen und die Farbe von Parmesankäse sind wichtige Faktoren, die beim Kauf berücksichtigt werden müssen. Auf diesen Punkt ist es wichtig zu achten, je dunkler die Farbe des Käses in den äußeren Schichten, desto besser. Es ist keine gute Idee, Käse zu wählen, der blass und weißlich ist. Risse in der Textur des Käses zeigen an, dass er nicht in einer günstigen Position ist.
Form und Geruch sind zwei der wichtigsten Faktoren, die beim Kauf zu berücksichtigen sind. Bis zu einem gewissen Grad haben wir die Form diskutiert. Der Käse darf keine Risse aufweisen und darf weder säuerlich riechen noch schmecken.
Parmesankäseverpackungen müssen vollständig verschlossen sein. Es dürfen keine Löcher oder Lufteinschlüsse darin sein. Wenn Luft in die Verpackung eindringt, oxidiert der Käse und verliert sein Aroma.
Ein Überblick
Unter den Käsesorten mit hohem Nährwert und vielen gesundheitlichen Vorteilen wird Parmesankäse aus Kuhmilch zum Trocknen und Reifen hergestellt. Aus diesem Grund ist es Teil der Zubereitung verschiedener Lebensmittel, bei denen es wichtig ist, übermäßiges Essen zu begrenzen. Sie sollten sicherstellen, dass Sie nicht gegen diese Käsesorte allergisch sind, da sie gesundheitliche Schäden verursachen kann.
