En savoir plus sur les propriétés du poisson mulet

Le mulet contient des acides gras, dont l’acide docosahexaénoïque et l’acide eicosapentaénoïque, qui sont importants pour la nutrition humaine, et la viande de mulet est une source de dix types d’acides aminés essentiels. Le mulet est également une source d’acides aminés.

De plus, le mulet, qu’il soit d’eau douce ou de mer, est une excellente source de minéraux essentiels tels que le zinc, le fer, le calcium, le sodium, le potassium, le phosphore, le manganèse, le magnésium et le sélénium, et certains types sont faibles en gras, ce qui les rend une alternative saine à la viande transformée ou à la viande rouge.

Valeur nutritionnelle du mulet

Un mulet sans peau et cuit sans matière grasse ajoutée a la valeur nutritionnelle suivante :

Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, le mulet est généralement sûr à consommer, sauf dans les zones très polluées, et convient particulièrement aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants, car il contient de petits poissons. Il est recommandé aux adultes de consommer deux à trois portions de poisson par semaine, ce qui est classé comme le meilleur type.

Les inconvénients de l’utilisation du mulet

Une allergie au poisson est l’un des types d’allergies alimentaires les moins courants, et les symptômes comprennent des éruptions cutanées, des problèmes digestifs et respiratoires, ainsi que l’anaphylaxie, qui nécessite une extrême prudence. Par conséquent, les personnes allergiques au poisson doivent éviter de consommer tous les types de poisson.

Cuisiner le mulet de la bonne façon 

Badigeonner le poisson d’huile de maïs à l’aide d’un pinceau alimentaire.

Dans un robot culinaire, mélanger l’ail, le poivre, le sel, le cumin, la coriandre, le sumac et le poivre noir et mélanger jusqu’à consistance uniforme.

Mélangez le mélange dans un récipient profond et ajoutez les tomates, la coriandre, le vinaigre, le jus de citron, l’huile, les tranches de citron et le vinaigre, puis remuez avec une cuillère en plastique.

Du bout du doigt, il mit un peu de sauce à l’intérieur du poisson et versa le reste dans un plat large.

Vous pouvez faire griller le poisson dans une poêle à fond épais à feu vif après avoir chauffé le gril électrique.

Faites cuire le poisson sur le gril jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retournez-le de l’autre côté et attendez qu’il soit complètement cuit.

Transférer le poisson grillé dans un plat de service avec la sauce et servir aussitôt.

Deuxième mode de cuisson :

• Le poisson doit être soigneusement lavé et nettoyé, et les organes internes et les branchies doivent être retirés.
• Écrasez l’ail, le piment fort, le jus de citron, le sel, le céleri et le poivre dans un mortier jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée.
•  La moitié du mélange d’ail doit être remplie dans le ventre.

Le mélange de pommes de terre doit être préparé comme suit :

• Salez et poivrez, frottez les pommes de terre avec le reste du mélange d’ail et ajoutez le poivron aux pommes de terre après les avoir frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Le mélange de pommes de terre doit être placé au fond de la plaque du gril.
• Dans un four chaud, faites rôtir le poisson pendant vingt minutes jusqu’à ce que le visage s’assombrisse légèrement et que la peau se sépare de la viande après avoir été massée avec de l’huile et du sel.