El pescado de tilapia contiene muchos nutrientes, entre ellos: Rica fuente de proteínas: el pescado de tilapia contiene menos de 3 gramos de grasa por porción, lo que lo convierte en una fuente magra de proteínas.
La tilapia es uno de los alimentos ricos en vitaminas y minerales, ya que contiene buenas cantidades de vitamina B3, vitamina B12, fósforo y potasio, además de calcio. Fortalece los huesos y ayuda en la coagulación de la sangre. Además, contiene selenio, que es esencial para el funcionamiento de la glándula tiroides y ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.
Contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6: la tilapia contiene una serie de ácidos grasos esenciales, incluidos los omega-3 y omega-6. Se sabe que los ácidos grasos omega-3 mejoran la salud del corazón, la visión y la fuerza. Aunque la tilapia contiene más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3, su contenido de grasa total es bajo; por lo tanto, comer tilapia solo conduce al consumo de una pequeña cantidad de omega-6.
El valor nutricional del pescado tilapia.
En 100 gramos de tilapia hervida o al vapor, están presentes los siguientes nutrientes:
| elemento nutricional | Valor nutricional |
| Agua | 71,6ml |
| calorías | 121 calorías |
| Proteína | 25,25 gramos |
| Grasas | 2,14 gramos |
| Calcio | 13 miligramos |
| planchar | 0,71 miligramos |
| magnesio | 31 miligramos |
| fósforo | 192 miligramos |
| potasio | 323 miligramos |
| sodio | 381 miligramos |
| Selenio | 52,6 microgramos |
| vitamina B1 | 0,041 miligramos |
| vitamina B2 | 0,071 miligramos |
| vitamina B3 | 4,172 miligramos |
| folato | 24 microgramos |
| Vitamina B12 | 1,69 microgramos |
| vitamina e | 0,5 miligramos |
| Vitamina D | 3,9 microgramos |
| Vitamina K | 1,8 microgramos |
| Colesterol | 63 miligramos |
Cuando se cría en buenas condiciones, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos considera que la tilapia es una de las mejores opciones para las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los niños mayores de dos años. A pesar de su bajo contenido de mercurio y contaminantes, es importante elegir las mejores variedades de este pescado y comprarlas de fuentes confiables. Se han publicado numerosos informes en las últimas décadas que detallan las malas prácticas durante el cultivo de tilapia, como el uso de ciertos productos químicos o la alimentación de los peces con desechos animales.
Las desventajas de usar pescado tilapia.
Las personas alérgicas al pescado deben evitar comer pescado y sus productos para evitar síntomas alérgicos como urticaria, erupciones cutáneas, calambres estomacales, vómitos, diarrea, dolores de cabeza, asma y alergia al pescado. El shock anafiláctico también puede ocurrir si la alergia se vuelve grave.
En conclusión:
Es un pez de agua dulce que tiene un color blanco y se puede preparar a la parrilla o en sopa, y se cultiva en más de 80 países, la mayoría en Medio Oriente y África. Hay tres tipos de tilapia: la tilapia del Nilo, también conocida como tilapia negra, la tilapia azul y la tilapia de Mozambique, también conocida como tilapia roja.
