Der umfassende Leitfaden zu den Eigenschaften und Vorteilen von Thymian
Dieser Artikel zielt darauf ab, ein tiefes Verständnis der verschiedenen Eigenschaften und Vorteile von Thymian zu vermitteln, einem weit verbreiteten und hoch angesehenen Kraut in verschiedenen Kulturen und traditionellen Medizinsystemen. Der Artikel wird die chemische Zusammensetzung, medizinische Verwendung, kulinarische Anwendungen und mögliche Nebenwirkungen von Thymian untersuchen und bietet eine abgerundete Perspektive auf dieses vielseitige Kraut.
1. Einleitung
1.1. Hintergrund und Geschichte des Thymians
Thymian (Thymus vulgaris) ist ein mehrjähriges Kraut, das zur Familie der Lippenblütler gehört, zu der auch andere aromatische Kräuter wie Minze, Basilikum und Oregano gehören. Es stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit Tausenden von Jahren wegen seiner kulinarischen, medizinischen und dekorativen Eigenschaften verwendet. Die reiche Geschichte von Thymian geht auf alte Zivilisationen zurück, darunter die Ägypter, Griechen und Römer, die ihn für verschiedene Zwecke verwendeten.
Im alten Ägypten wurde Thymian aufgrund seiner antimikrobiellen und konservierenden Eigenschaften beim Einbalsamierungsprozess verwendet. Die Griechen schätzten Thymian wegen seiner aromatischen Eigenschaften und hielten ihn für ein Symbol für Mut und Tapferkeit. Griechische Soldaten badeten oft in mit Thymian angereichertem Wasser, um Kraft und Kraft zu gewinnen. Thymian wurde auch als Weihrauch in griechischen Tempeln verwendet, um die Luft zu reinigen und positive Energie hervorzurufen.
Die Römer übernahmen viele der griechischen Verwendungen für Thymian, bauten das Kraut in ihre Baderituale ein und verwendeten es als Aromastoff in Speisen und Getränken. Sie glaubten auch, dass Thymian vor Vergiftungen schützen könnte und oft zu den Mahlzeiten serviert wurde, um möglichen Giftstoffen entgegenzuwirken. Es war bekannt, dass römische Soldaten Thymian als Quelle des Mutes und der Kraft während der Schlachten trugen.
Während des gesamten Mittelalters wurde Thymian als Heilkraut, natürliches Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden und als kulinarische Zutat verwendet. Es wurde auch angenommen, dass es schützende Eigenschaften gegen böse Geister hat und wurde oft in Gärten gepflanzt oder in Häusern aufgestellt, um Negativität abzuwehren.
1.2. Übersicht über Thymianarten und -sorten
Es gibt über 350 Thymianarten, wobei Thymus vulgaris die häufigste und am häufigsten angebaute ist. Thymianarten können aufgrund ihrer Wuchsform in drei Hauptgruppen eingeteilt werden: Kriechende Thymian, Strauchartige Thymian und Aufrechte Thymian.
Kriechender Thymian, wie Thymus serpyllum, sind niedrig wachsende Bodendecker, die sich gut für Steingärten oder als Randpflanzen eignen. Strauchartige Thymian, wie Thymus citriodorus, bilden kleine, buschige Hügel und werden oft als Zierpflanzen oder für kulinarische Zwecke verwendet. Aufrechte Thymian, einschließlich der gemeinen Thymus vulgaris, wachsen aufrecht, buschig und werden hauptsächlich wegen ihrer kulinarischen und medizinischen Eigenschaften verwendet.
Thymiansorten können sich auch in ihren Aroma- und Geschmacksprofilen unterscheiden, wobei einige ausgeprägtere Zitronen- , Orangen- oder Minznoten haben. Darüber hinaus können bestimmte Sorten für bestimmte kulinarische oder medizinische Zwecke besser geeignet sein. Beliebte Thymiansorten sind Gemeiner Thymian (Thymus vulgaris), Zitronenthymian (Thymus citriodorus), Kümmelthymian (Thymus herba-barona) und Wollthymian (Thymus pseudolanuginosus).
2. Chemische Zusammensetzung von Thymian
2.1. Ätherische Öle und Wirkstoffe
Thymian enthält eine komplexe Reihe von ätherischen Ölen und Wirkstoffen, die zu seinen vielfältigen Eigenschaften und Vorteilen beitragen. Die primären Wirkstoffe in Thymian sind seine flüchtigen Öle, die aus verschiedenen Monoterpenen, Sesquiterpenen und phenolischen Verbindungen bestehen.
Die am häufigsten vorkommende und bekannteste Verbindung in ätherischem Thymianöl ist Thymol, ein phenolisches Monoterpen, das starke antimikrobielle, antimykotische und antioxidative Eigenschaften besitzt. Thymol ist für das unverwechselbare Aroma von Thymian und viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich.
Weitere wichtige Bestandteile des ätherischen Thymianöls sind Carvacrol, ein weiteres phenolisches Monoterpen mit antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften; Linalool, ein Monoterpenalkohol mit beruhigender Wirkung; und Borneol, ein bizyklischer Monoterpenalkohol mit entzündungshemmender und analgetischer Wirkung.
Neben seinen flüchtigen Ölbestandteilen enthält Thymian auch verschiedene nichtflüchtige Verbindungen, wie Flavonoide, die zu seinen antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften beitragen, und Tannine, die eine adstringierende Wirkung haben.
2.2. Ernährungsprofil
Thymian ist ein nährstoffreiches Kraut, das eine Reihe von Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen in relativ geringen Mengen liefert. Thymian ist besonders reich an Vitamin C, einem essentiellen Nährstoff, der die Immunfunktion unterstützt und als starkes Antioxidans wirkt. Es enthält auch erhebliche Mengen an Vitamin A , das für die Gesundheit der Augen und die Immunfunktion wichtig ist, und verschiedene B-Vitamine, darunter Thiamin, Riboflavin, Niacin und Vitamin B6, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.
In Bezug auf Mineralien ist Thymian eine gute Quelle für Kalzium, das für die Knochengesundheit und Muskelfunktion unerlässlich ist; Eisen, das für die Produktion roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport notwendig ist; Magnesium, das die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herzschlags beiträgt; und Mangan, ein Spurenelement, das an vielen enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt ist.
Die Kombination aus ätherischen Ölen, Flavonoiden, Gerbstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen des Thymians tragen zu seinen zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften bei und machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung einer gesunden Ernährung.
3. Medizinische Eigenschaften und Vorteile von Thymian
3.1. Antimikrobielle Eigenschaften
Thymian ist bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften, die hauptsächlich auf das Vorhandensein von Thymol und Carvacrol in seinem ätherischen Öl zurückzuführen sind. Diese Verbindungen haben sich als wirksam gegen eine Vielzahl von Bakterien, Pilzen und Viren erwiesen. Die antimikrobielle Aktivität von Thymian macht ihn zu einem wertvollen natürlichen Heilmittel zur Behandlung von Infektionen sowie zu einem potenziellen Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Kosmetikprodukten.
3.2. Antioxidative Eigenschaften
Die ätherischen Öle und Flavonoide in Thymian weisen starke antioxidative Eigenschaften auf, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren und den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Oxidativer Stress ist mit zahlreichen Gesundheitsproblemen verbunden, darunter chronische Entzündungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen. Die Einbeziehung antioxidativer Lebensmittel wie Thymian in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit zu unterstützen und die Entwicklung verschiedener chronischer Krankheiten zu verhindern.
3.3. Entzündungshemmende Eigenschaften
Thymian enthält verschiedene Verbindungen wie Thymol, Carvacrol und Flavonoide, die entzündungshemmend wirken. Diese Verbindungen können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und entzündliche Erkrankungen wie Arthritis, Asthma und entzündliche Darmerkrankungen zu lindern . Darüber hinaus können die entzündungshemmenden Eigenschaften von Thymian auch zu seiner Fähigkeit beitragen, vor chronischen Krankheiten im Zusammenhang mit Entzündungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu schützen .
3.4. Vorteile für die Gesundheit der Atemwege
Thymian wird seit langem als Heilmittel bei Atemwegserkrankungen wie Husten, Bronchitis und Asthma eingesetzt. Die antimikrobiellen, entzündungshemmenden und schleimlösenden Eigenschaften des Krauts können helfen, die Atemwege zu beruhigen, Entzündungen zu reduzieren und die Entfernung von Schleim aus der Lunge zu fördern. Thymian wird wegen seiner Vorteile für die Atemwege oft in Kräutertees, Hustensäften und Brusteinreibungen verwendet.
3.5. Vorteile für die Verdauung
Traditionell wird Thymian zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit verwendet, indem Symptome wie Verdauungsstörungen, Blähungen und Blähungen gelindert werden. Seine verdauungsfördernden Eigenschaften können helfen, die Gasbildung zu reduzieren und Beschwerden zu lindern, während seine antimikrobielle Wirkung zum Schutz vor Magen-Darm-Infektionen beitragen kann. Darüber hinaus können die krampflösenden Eigenschaften von Thymian helfen, Muskelkrämpfe und Krämpfe im Verdauungstrakt zu reduzieren.
3.6. Vorteile für die geistige und emotionale Gesundheit
Thymian enthält Verbindungen wie Linalool, die eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem haben. Infolgedessen wurde Thymian als natürliches Heilmittel gegen Angstzustände, Stress und Schlaflosigkeit eingesetzt . Sein erhebendes Aroma kann auch dazu beitragen, die Stimmung und die kognitive Funktion zu verbessern, was es zu einem beliebten Inhaltsstoff in Aromatherapiemischungen für Entspannung und geistige Klarheit macht.
3.7. Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile
Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen wurde Thymian auf seine möglichen Auswirkungen auf verschiedene andere Gesundheitszustände untersucht. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Thymian krebshemmende Eigenschaften haben könnte, da bestimmte im Kraut gefundene Verbindungen vielversprechend bei der Hemmung des Wachstums von Krebszellen sind . Thymian kann auch Potenzial zur Unterstützung der Hautgesundheit, der Mundgesundheit und der Immunfunktion haben, obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Wirkungen vollständig zu verstehen.
4. Kulinarische Verwendung von Thymian
4.1. Thymian in verschiedenen Küchen
Thymian ist ein vielseitiges Kraut mit einem warmen, erdigen Geschmack, das eine Vielzahl von Gerichten ergänzt. Es ist eine Grundzutat in der mediterranen, französischen und nahöstlichen Küche und wird auch häufig in anderen kulinarischen Traditionen auf der ganzen Welt verwendet. Thymian passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide und verleiht Gerichten Tiefe und Komplexität.
In der mediterranen Küche wird Thymian oft in Gewürzmischungen wie Za’atar verwendet, das in der libanesischen, palästinensischen und israelischen Küche beliebt ist. In der französischen Küche ist Thymian ein wichtiger Bestandteil von Kräutern der Provence, einer Mischung aus getrockneten Kräutern, die zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet wird, darunter gebratenes Fleisch, Gemüse und Suppen. Thymian wird auch häufig in der italienischen, griechischen und spanischen Küche verwendet, oft in Kombination mit anderen Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Basilikum.
4.2. Thymian mit anderen Zutaten kombinieren
Der erdige Geschmack von Thymian macht ihn zu einer hervorragenden Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten und kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Bei der Verwendung von frischem Thymian können die Blätter vom Stiel entfernt und direkt in das Gericht gegeben werden, oder die ganzen Zweige können hinzugefügt und vor dem Servieren entfernt werden. Getrockneter Thymian ist konzentrierter im Geschmack und sollte sparsam verwendet werden.
Thymian passt besonders gut zu folgenden Zutaten:
– Fleisch: Rind, Lamm, Schwein und Geflügel
– Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, weißer Fisch, Garnelen und Muscheln
– Gemüse: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika und Pilze
– Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen
– Getreide : Reis, Nudeln und Couscous
– Milchprodukte: Käse, Joghurt und Sahne
– Obst: Zitronen, Orangen und Feigen
– Kräuter und Gewürze: Rosmarin, Oregano, Knoblauch , Lorbeerblätter und Majoran
4.3. Tipps zum Kochen und Aufbewahren von Thymian
Um den besten Geschmack aus Thymian herauszuholen, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern und zu verwenden. Hier sind einige Tipps zum Kochen und Aufbewahren von Thymian:
– Frischer Thymian ist bis zu zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Um es frisch zu halten, wickeln Sie die Stiele in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte.
– Getrockneter Thymian sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, fern von Hitze und Sonnenlicht. Es behält seinen Geschmack bis zu einem Jahr.
– Wenn Sie frischen Thymian verwenden, geben Sie ihn am besten früh in das Gericht, damit sich seine Aromen entfalten und mit den anderen Zutaten verschmelzen können.
– Wenn Sie getrockneten Thymian verwenden, ist es im Allgemeinen am besten, ihn nach der Hälfte des Kochvorgangs hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Geschmack zu konzentriert oder überwältigend wird.
– Um die ätherischen Öle freizusetzen und den Geschmack von getrocknetem Thymian zu verstärken, zerdrücke die Blätter zwischen deinen Fingern, bevor du sie in das Gericht gibst.
5. Thymian in traditionellen Medizinsystemen
5.1. Thymian im Ayurveda
Ayurveda, das alte indische Medizinsystem, hat die therapeutischen Eigenschaften von Thymian schon lange erkannt. In ayurvedischen Texten wird Thymian als „Jangli Ajwain“ oder „Van Ajwain“ bezeichnet und wurde zur Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme verwendet, darunter Atemprobleme, Verdauungsstörungen und Hautinfektionen. Es wird angenommen, dass Thymian die Doshas Kapha und Vata ausgleicht und gleichzeitig das Dosha Pitta erhöht. Aufgrund seiner wärmenden und trocknenden Eigenschaften ist es besonders vorteilhaft für Personen mit Kapha-Ungleichgewichten, wie beispielsweise einer übermäßigen Schleimproduktion oder einer trägen Verdauung.
5.2. Thymian in der Traditionellen Chinesischen Medizin
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist Thymian als „Bai Li Xiang“ bekannt und gilt als wärmendes und anregendes Kraut. Es wird zur Behandlung von Erkrankungen eingesetzt, die durch Kälte und Feuchtigkeit gekennzeichnet sind, wie Atemwegsinfektionen, Verdauungsprobleme und Rheuma. Es wird angenommen, dass Thymian hilft, den Qi-Fluss (Lebensenergie) zu stimulieren und die Durchblutung zu verbessern, wodurch die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden gefördert werden. Seine antibakteriellen, antiviralen und antimykotischen Eigenschaften werden auch in der TCM zur Behandlung verschiedener Infektionen geschätzt.
5.3. Thymian in der europäischen Kräutermedizin
Thymian ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der europäischen Kräutermedizin, dessen Verwendung bis ins antike Griechenland und Rom zurückreicht. Im mittelalterlichen Europa wurde Thymian sowohl für seine kulinarischen als auch für medizinischen Zwecke weit verbreitet angebaut. Es wurde häufig zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Husten, Bronchitis und Asthma sowie von Verdauungsproblemen wie Verdauungsstörungen und Blähungen eingesetzt. Es wurde auch angenommen, dass Thymian schützende Eigenschaften hat, da die Menschen ihn verwenden, um böse Geister und Krankheiten abzuwehren.
In der modernen europäischen Kräutermedizin wird Thymian weiterhin wegen seiner therapeutischen Eigenschaften geschätzt, insbesondere wegen seiner antimikrobiellen, antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung. Es wird als natürliches Heilmittel für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verwendet, darunter Atemwegsinfektionen, Verdauungsstörungen, Hauterkrankungen und Angstzustände. Thymian wird oft als Tee, Tinktur, ätherisches Öl oder in Form von getrockneten oder frischen Kräuterzubereitungen verabreicht.
6. Thymian in Aromatherapie und Hautpflege
6.1. Ätherisches Thymianöl in der Aromatherapie
Ätherisches Thymianöl, das aus den Blättern und Blütenspitzen der Pflanze gewonnen wird, wird in der Aromatherapie wegen seiner verschiedenen therapeutischen Eigenschaften häufig verwendet. Sein Aroma ist warm, krautig und leicht würzig, und es wird angenommen, dass es geistige Klarheit, Konzentration und Konzentration fördert. Ätherisches Thymianöl kann in einem Diffusor verwendet oder direkt aus der Flasche inhaliert werden, um Stress, Angst und Müdigkeit zu reduzieren.
Zusätzlich zu seinen mentalen und emotionalen Vorteilen hat ätherisches Thymianöl antimikrobielle, antimykotische und entzündungshemmende Eigenschaften, die für die Gesundheit der Atemwege und des Immunsystems von Vorteil sein können. Wenn es in einer Dampfinhalation oder einem Diffusor verwendet wird, kann ätherisches Thymianöl helfen, Verstopfungen zu lindern, Reizungen der Atemwege zu lindern und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers gegen Erkältungen und Grippe zu unterstützen .
6.2. Thymian in Hautpflegeprodukten
Die antimikrobiellen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Thymian machen ihn zu einem wertvollen Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten. Ätherisches Thymianöl und mit Thymian angereicherte Extrakte sind in einer Vielzahl von Produkten enthalten, wie z. B. Reinigungsmitteln, Tonern, Cremes und Seren, die für verschiedene Hautprobleme entwickelt wurden.
Thymian kann aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften, die dazu beitragen können, das Vorhandensein von Akne verursachenden Bakterien auf der Haut zu reduzieren, vorteilhaft für zu Akne neigende Haut sein. Seine entzündungshemmende Wirkung kann auch dazu beitragen, Rötungen und Reizungen im Zusammenhang mit Akne und anderen entzündlichen Hauterkrankungen zu lindern.
Als Antioxidans kann Thymian helfen, die Haut vor Umweltstressoren zu schützen und ein jugendlicheres, strahlenderes Aussehen zu fördern. Es kann auch dazu beitragen, den Hautton und die Hautstruktur zu verbessern, was es zu einem beliebten Inhaltsstoff in Produkten macht, die gegen ungleichmäßige Pigmentierung oder Zeichen der Hautalterung entwickelt wurden.
6.3. Vorsichtsmaßnahmen und Sicherheitsüberlegungen
Während Thymian und ätherisches Thymianöl zahlreiche Vorteile haben, ist es wichtig, sie sicher und angemessen zu verwenden. Ätherisches Thymianöl sollte immer mit einem Trägeröl wie Mandel- oder Jojobaöl verdünnt werden, bevor es auf die Haut aufgetragen wird, um Reizungen zu vermeiden.
In der Aromatherapie sollte ätherisches Thymianöl sparsam und in Maßen verwendet werden, da ein übermäßiger Gebrauch zu Kopfschmerzen oder Schwindel führen kann. Es wird nicht zur Anwendung während der Schwangerschaft oder von Personen mit Bluthochdruck, Epilepsie oder Hyperthyreose empfohlen, da es stimulierende Wirkungen auf den Körper haben kann.
Wie bei jedem pflanzlichen Heilmittel oder Hautpflegeprodukt ist es wichtig, einen Arzt oder qualifizierten Aromatherapeuten zu konsultieren, bevor Sie Thymian zu therapeutischen Zwecken verwenden, insbesondere wenn Sie gesundheitliche Probleme haben oder Medikamente einnehmen.
7. Anbau von Thymian und Anbau von Sorten
7.1. Thymiansorten auswählen
Thymian ist in zahlreichen Sorten erhältlich, jede mit ihren einzigartigen Eigenschaften, Aromen und Verwendungen. Einige gängige Thymiansorten sind:
– Gewöhnlicher Thymian (Thymus vulgaris): Dies ist die am häufigsten angebaute Sorte, bekannt für ihren starken, erdigen Geschmack und zahlreiche medizinische Eigenschaften. Es wird häufig in der Küche sowie in der Herstellung von Kräuterheilmitteln und ätherischen Ölen verwendet.
– Zitronenthymian (Thymus citriodorus): Diese Sorte hat einen ausgeprägten Zitronenduft und -geschmack, was sie zu einer beliebten Ergänzung zu Fisch-, Geflügel- und Gemüsegerichten macht. Es hat auch ähnliche medizinische Eigenschaften wie gewöhnlicher Thymian.
– Kriechender Thymian (Thymus serpyllum): Diese niedrig wachsende Sorte wird gerne als Bodendecker oder in Steingärten verwendet. Er hat einen milderen Geschmack als gewöhnlicher Thymian und kann zum Kochen verwendet werden, obwohl er weniger häufig für medizinische Zwecke verwendet wird.
– Wollthymian (Thymus pseudolanuginosus): Diese Sorte ist für ihre weichen, flauschigen Blätter bekannt und wird hauptsächlich als Zierpflanze und nicht für kulinarische oder medizinische Zwecke angebaut.
7.2. Anbaubedingungen und Pflege
Thymian ist ein winterhartes mehrjähriges Kraut, das in den meisten Klimazonen relativ einfach anzubauen ist. Es bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert. Thymian verträgt etwas Trockenheit und erfordert kein häufiges Gießen; Tatsächlich kann eine Überwässerung zu Wurzelfäule und anderen Problemen führen.
Um Thymian aus Samen zu züchten, säen Sie die Samen etwa 6-8 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost in Ihrer Gegend drinnen. Pflanzen Sie Sämlinge im Freien um, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, und halten Sie sie etwa 12 Zoll voneinander entfernt. Thymian kann auch durch Stecklinge oder durch Teilung etablierter Pflanzen vermehrt werden.
Das regelmäßige Beschneiden von Thymianpflanzen kann helfen, ihre Form zu erhalten und ein buschigeres Wachstum zu fördern. Ernten Sie Thymianblätter nach Bedarf während der gesamten Vegetationsperiode, aber vermeiden Sie es, mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal zu nehmen, um Stress für die Pflanze zu vermeiden.
7.3. Thymian ernten und konservieren
Um Thymian zu ernten, schneiden Sie einfach die gewünschte Menge Zweige oder einzelne Blätter mit einer Schere oder Gartenschere ab. Thymian kann während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden, obwohl der Geschmack typischerweise kurz vor der Blüte der Pflanze seinen Höhepunkt erreicht.
Thymian kann frisch oder getrocknet für die spätere Verwendung verwendet werden. Um Thymian zu trocknen, binden Sie kleine Bündel Zweige zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem warmen, trockenen, gut belüfteten Ort auf, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Sobald die Blätter vollständig trocken und bröselig sind, streifen Sie sie von den Stielen ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Frischer Thymian kann für die spätere Verwendung auch eingefroren werden. Waschen und trocknen Sie die Zweige einfach und legen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Friere die Zweige ein, bis sie fest sind, und gib sie dann zur Langzeitlagerung in einen gefrierfesten Behälter oder eine Plastiktüte.
